Alf frågar om Cask - svenska pubar - Bishops Arms Gustav

Till skillnad från Göteborg så har jag faktiskt varit i Malmö 3-4 gånger sedan millenieskiftet, senaste gången var 2017. Då jag oftast bott på hotell nära tågstationen så har det blivit att jag besökt Bishops Arms Savoy, men just 2017 så tittade jag in på Bishops Arms Gustav en tidig eftermiddag.
Jag blev mycket positivt överraskad av att de hade Fullers ESB på Cask!

Maja Kuzol är barchef på Gustav och vad jag vet så har vi aldrig träffats i verkligheten, men jag skickade några frågor till henne.

Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Hur länge har ni serverat Real Ale/Cask? 

• Maja Kozul, Bishops Arms Gustav Malmö (MK, BAGM); Vi öppnade den 6e september 2010 sen dess har vi alltid haft 4 cask-kranar igång.

ATOÖ; Hur kom det sig att ni började servera Real Ale/Cask? 

• MK, BAGM; Kan svara enkelt på denna, det är gott 😊Har alltid jobbar med Real Ale och tycker det bör finnas på ett sådant ställe som oss. Det finns efterfrågan med, gäster vill ha kvalité.

ATOÖ; Hur många Cask-kranar har ni, och några funderingar på att utöka? 

• MK, BAGM; Vi har redan 4 cask-Kranar som är igång i stort sätt alltid och det känner vi oss nöjda med, det funkar utmärkt. Inga planer och utöka i nuläge.

ATOÖ; Cask Marque-certifiering, är det något ni satsar på? 

• MK, BAGM; Inte tänkt på det särskilt mycket utan mer fokuserat att kvalitet på casken och utbudet. Men tackar inte nej till det om det kommer 😊 

ATOÖ; Hur har gensvaret varit från gästerna? Stammisar eller nya som provar för första gången? 

• MK, BAGM; Det är väldigt bra respons av både stammisar och nya. Det gäller och presentera produkten rätt precis som alt anat en jobbar med. 

ATOÖ; Hur mycket svårare är det att dra upp en real ale jämfört med en vanlig fatöl? 

• MK, BAGM; Har aldrig tänkt på det, hahaha… om en har kraft och jobba bakom baren så lövar jag att det finns energi och dra upp cask ölen med 😊  

ATOÖ; Någon/några Real Ale som säljer bättre? Vilken/vilka? Något bryggeri? 

• MK, BAGM; Brittiska klassiska bryggerier säljer väldigt fort, senaste månade har vi utökat real ale utbud tack vore Jorvik Estaet olika bryggerier från Yorkshire men även från Svenska Nynäshamn och Ocean. 

ATOÖ; Vad har ni på Cask-kranen idag/på gång? 

• MK, BAGM; Det mycket goda cask på gång, den närmaste tiden iaf.

• En hel del julöl men även vanliga bitters och anat smått och gott.
• Black Sheep; Twilight, Bitter, Special Ale 
• Timothy Taylors ( 4 olika soreter, bland anat deras julöl)
• Saltaire (4 olika)
• Rudgate (3 olika sorter)
• Nynäs; några olika bland anat mysingen, valsviken, smörpundet porter, indianaviken och även Bötet på cask 2017 årgång som blir spännande och se hur den har utvecklas …
• Ocean bryggeriet från Göteborg (några olika från de med)  

Stort tack till Maja för svaren och hennes insats för att sprida Real Ale till våra sydsvenska ölälskare.