Fredagen den 5 april klockan 17.30 så startar Växjö Ölfestival, återigen med Kök 11 som festivallokal.
Det finns fortfarande biljetter kvar!
Fredag 5/4-2019
Lördag 6/4-2019 fåtal biljetter kvar.
Glöm inte att köpa dryckespolletter (samma ställe som biljetten) inför festivalen.
Här finns utställarlistan för den som vill planera i förväg.
Många nykomlingar, även om Nynäshamns Ångbryggeri knappast känns som någon rookie så är det första gången de ställer ut under VÖF! Brekeriet kommer tillbaka, alltid trevligt att träffa dem. Hopsie Daisy hoppas jag få snacka lite mer med och testa flera av deras produkter.
Jag kommer köra både fredag och lördag, då är det bra att veta att det finns gott att äta!
Vi ses väl där!?
Edit - missa inte att Växjö även detta år kör mycket öl hela veckan!
tisdag 26 mars 2019
måndag 25 mars 2019
Alf ordnar - öl och ostprovning på Ekerö, igen!
För ett och ett halvt år sedan så gav jag bort en öl och ostprovning till en kär vän. Det blev stor succé hos deltagarna, så pass att några av deras vänner anmälde intresse att deltaga vid nästa provning.
I samband med att en av dessa vänner jämna födelsedag så beslutades om att ge honom en provning som present.
Jag fick en dryg månad på mig att förbereda min tankar kring vilka öl och ostar som skulle kombineras. Ganska snart så utkristalliserades en idé, och efter att pusslat lite fram och tillbaka så bestämde jag mig slutligen för vilka fyra öl och ostar som skulle medverka.
Det var först efter detta som jag såg en tydlig koppling, framför allt mellan ölen. Samtliga öl har koppling till Belgien. Bland ostarna valde jag däremot lite mer mixat ursprung, det blev en belgare, en britt, en fransos och en svensk.
Ölen jag valde var följande;
Ostarna jag valde att para ihop respektive öl med.
Jag valde att köra med öppna kort, ingen blindprovning, med tydligt manus för provningsdeltagarna.
Vi var 6 personer som deltog och vi åt en lättare måltid tillsammans innan.
När jag köpte osten så siktade jag in mig på 30gram ost/deltagare, blev lite mer av någon och lite mindre av Sinodun (färdig storlek).
Provningen var väldigt lyckad, och uppskattad av både av deltagarna och provningsledaren. Åsikterna var kloka och spridda över de olika kombinationerna. Värdinnan, Anita, gillade Poppels Wit men älskar Brügge Prestige. Själv var jag väldigt nöjd med kombinationen Maz och Västerbottenost, en ny favorit.
Som en liten överraskning så plockade jag fram en efterrättsöl efter själva provningen, två flaskor Aon från Omnipollo. En öl som inte alla gillade, men jag fick berätta om pastry-bråket bland ölnördarnas olika fraktioner (puritaner kontra mer liberala).
Liten varning, testa inte AON med Camembert....
Födelsedagsmannen fick en kasse (systembolagets vita presentpåse, av återanvänt hotell-linne) utvalda öl (ingen från provningen) och ett presentkort hos Fromageriet av mig.
Mina tankar inför provningen.
Inför provningen funderade jag på en lager/pilsner, men hittade inte Södermalmspilsner smidigt. Fick bli Wit istället. Poppels finns ju i standard.
Namnbyte av Mazarin och Noa, etiketterna! Beställningsvara med kollitvång (24 flaskor). Maz finns på ett systembolag regelbundet, Lindhagensgatan i Stockholm.
Orval på bolaget sedan 1995.Går att beställa styckvis, kan finnas i enstaka butiker. En öl som många är väldigt förtjusta i, själv är jag mer skeptisk.
Stort tack till värdinnan Anita, hennes medarrangörer Björn och Maud, och givetvis ett extra grattis till Åke och hans hustru Åsa (som inför middagen var ovetande om mitt deltagande och att det skulle provas öl, som en upplevelsepresent.)
I samband med att en av dessa vänner jämna födelsedag så beslutades om att ge honom en provning som present.
Innan provningen! (foto av Alf) |
Jag fick en dryg månad på mig att förbereda min tankar kring vilka öl och ostar som skulle kombineras. Ganska snart så utkristalliserades en idé, och efter att pusslat lite fram och tillbaka så bestämde jag mig slutligen för vilka fyra öl och ostar som skulle medverka.
Det var först efter detta som jag såg en tydlig koppling, framför allt mellan ölen. Samtliga öl har koppling till Belgien. Bland ostarna valde jag däremot lite mer mixat ursprung, det blev en belgare, en britt, en fransos och en svensk.
Ölen jag valde var följande;
Wit, APA och Trappist! (fotat av Anita) |
- Poppels Wit, en belgisk veteöl, brygd hos Poppels i Göteborg.
- Omnipollo Maz, en amerikansk pale ale brygd i Belgien (de Proef).
- Orval, en belgisk trappist, brygd hos munkarna i Abbaye Notre-Dame d'Orval i Gaume i Vallonien.
Korrekt ölglas (fotat av Alf) - Westmalle Dubbel, ytterligare en belgisk trappist, brygd i klostret Onze-Lieve-Vrouw Van het Heilig hart i norra Belgien.
Sista flaskan, en trappist-dubbel. (fotat av Maud) |
Ostarna jag valde att para ihop respektive öl med.
- Sinodun Hill, tidigare otestad brittisk getost, som jag hoppades skulle kunna funka till Wit.
- Västerbottenost, klassisk lokalproducerad ost, som jag testade första gången med öl bara någon vecka innan provningen.
- Camembert, enligt väl betrodda källor borde denna kombination funka.
- Brügge Prestige, min favorit och jag vet att värdinnan är rätt förtjust i den
Fyra öl och fyra osta, inte helt färgkoordinerade..... (fotat av Björn) |
Jag valde att köra med öppna kort, ingen blindprovning, med tydligt manus för provningsdeltagarna.
Vi var 6 personer som deltog och vi åt en lättare måltid tillsammans innan.
När jag köpte osten så siktade jag in mig på 30gram ost/deltagare, blev lite mer av någon och lite mindre av Sinodun (färdig storlek).
Nyfikna provningsdeltagare, Björn, Maud, Åke & Anita, lyssnar spänt (fotat av Åsa) |
Provningen var väldigt lyckad, och uppskattad av både av deltagarna och provningsledaren. Åsikterna var kloka och spridda över de olika kombinationerna. Värdinnan, Anita, gillade Poppels Wit men älskar Brügge Prestige. Själv var jag väldigt nöjd med kombinationen Maz och Västerbottenost, en ny favorit.
Som en liten överraskning så plockade jag fram en efterrättsöl efter själva provningen, två flaskor Aon från Omnipollo. En öl som inte alla gillade, men jag fick berätta om pastry-bråket bland ölnördarnas olika fraktioner (puritaner kontra mer liberala).
Liten varning, testa inte AON med Camembert....
Födelsedagsmannen fick en kasse (systembolagets vita presentpåse, av återanvänt hotell-linne) utvalda öl (ingen från provningen) och ett presentkort hos Fromageriet av mig.
Åke med en kasse finbira! (fotat av Åsa) |
Mina tankar inför provningen.
Inför provningen funderade jag på en lager/pilsner, men hittade inte Södermalmspilsner smidigt. Fick bli Wit istället. Poppels finns ju i standard.
Namnbyte av Mazarin och Noa, etiketterna! Beställningsvara med kollitvång (24 flaskor). Maz finns på ett systembolag regelbundet, Lindhagensgatan i Stockholm.
Orval på bolaget sedan 1995.
EDIT - Orval har plötsligt försvunnit ur beställningssortimentet, till och med från systembolagets sökfunktion helt och hållet. Enligt kundtjänst så är den "slutlevererad" den 19/3-2019. Jag ska kontakta importören (Arvid Nordquist) och se vad som hänt.
Valde mellan Westmalle dubbeln och trippel. Jag köpte en stor (750ml) flaska, den lilla (330ml) finns i standardsortimentet.Stort tack till värdinnan Anita, hennes medarrangörer Björn och Maud, och givetvis ett extra grattis till Åke och hans hustru Åsa (som inför middagen var ovetande om mitt deltagande och att det skulle provas öl, som en upplevelsepresent.)
fredag 22 mars 2019
Alf testar - Resilience IPA från Sierra Nevada
Fredagen den 22 mars så släpptes en av årets mest oväntade öl i systembolagets butiker.
Ölen, som skapades för att stödja de som drabbades av de massiva skogsbränderna i Californien under sommaren 2018, var inte tänkt att säljas utanför USA.
Men tack vare importören Wicked Wine och deras brittiska motsvarighet så fick vi ändå hit ett antal burkar av denna hjärtevärmande IPA från Chico.
ÖLNAMN; Resilience Butte County Proud IPA
BRYGGERI; Sierra Nevada Brewing
STIL: IPA
ABV; 6.7%
FÖRPACKNING; Burk
VOLYM; 355ml
FÖRPACKAD; 2019-01-02 13:12
BATCH; PK60 (eller står det PKGO?)
BÄST FÖRE; 2019-11-30, svensk klisterlapp
ÖLGLAS; Spiegelau IPA, designad av Ken Grossman
SERVERINGSSTÄLLE; hemma hos mig
TESTDATUM; 2019-03-22 släpps på bolaget idag
ARTIKELNUMMER; 11669 tillfällig nyhet
INKÖPSPRIS; 29.90 (inkl. 1 krona pant)
UTSEENDE; ljus jordgubbssaftröd, vitt avtagande skum.
DOFT; Limpmacka doppad i exotisk humlejuice, lite jordgubbe här med.
SMAK; Frukt- och bärsötma.
MUNKÄNSLSA; Små hårda bubblor, bra efterbeska.
SAMMANFATTNING; Historien bakom tillkomsten ger ju lite extra cred, men det är ändå en bra västkustare. Lättdrucken med bra karaktär. Jag är glad att jag har tre burkar till hemma.
Ölen, som skapades för att stödja de som drabbades av de massiva skogsbränderna i Californien under sommaren 2018, var inte tänkt att säljas utanför USA.
Men tack vare importören Wicked Wine och deras brittiska motsvarighet så fick vi ändå hit ett antal burkar av denna hjärtevärmande IPA från Chico.
ÖLNAMN; Resilience Butte County Proud IPA
BRYGGERI; Sierra Nevada Brewing
STIL: IPA
ABV; 6.7%
FÖRPACKNING; Burk
VOLYM; 355ml
FÖRPACKAD; 2019-01-02 13:12
BATCH; PK60 (eller står det PKGO?)
BÄST FÖRE; 2019-11-30, svensk klisterlapp
ÖLGLAS; Spiegelau IPA, designad av Ken Grossman
SERVERINGSSTÄLLE; hemma hos mig
TESTDATUM; 2019-03-22 släpps på bolaget idag
ARTIKELNUMMER; 11669 tillfällig nyhet
INKÖPSPRIS; 29.90 (inkl. 1 krona pant)
UTSEENDE; ljus jordgubbssaftröd, vitt avtagande skum.
DOFT; Limpmacka doppad i exotisk humlejuice, lite jordgubbe här med.
SMAK; Frukt- och bärsötma.
MUNKÄNSLSA; Små hårda bubblor, bra efterbeska.
SAMMANFATTNING; Historien bakom tillkomsten ger ju lite extra cred, men det är ändå en bra västkustare. Lättdrucken med bra karaktär. Jag är glad att jag har tre burkar till hemma.
Alf besöker - Ölstugan 1892 Tullen Kungsholmstorg
Igår blev jag varse vem som tagit över Offsides gamla lokaler på Hantverkargatan 26 på Kungsholmen i Stockholm. Att krogkedjan Ölstugan skulle öppna ytterligare en krog i Stockholm blev jag varse via en artikel på Beernews.se i slutet av 2018. När jag näromdagen passerade adressen (100 meter från mitt jobb) så stod det plötsligt Öltullen i skyltfönstret, och de hade då varit igång några dagar (premiär 16 mars). "Det hade jag ingen aning om!?"
I torsdags så låg det fortfarande en hantverkardimma över lokalen, men några tappra gäster satt spridda i lokalen.
Jag bestämde mig omgående för att återkomma dagen efter och då var lokalen mer färdig. En fredagseftermiddag på kungsholmen, många törstiga arbetare söker sig ut i krogvimlet, flera av dem hade hittat till 26an.
Under de två timmarna jag spenderade i lokalen så fylldes antalet gäster på rejält, detsamma hände tyvärr med ljudnivån.
Lokalens interiör känns lite ljusare än den på Södermalm, och det behövs då de inte finns lika många fönster i denna lokal. Den är både djup och hyfsat bred, med trevlig möblering. Det saknas dock krockar under bardisken.
Toaletterna är också bättre, tre små och en stor (där det denna dag saknades papperskorg).
Ölutbudet har samma upplägg som Hornstull, på fat vill det säga hälften svenska hantverksöl och andra hälften Spendrups (Norrlands Guld (i frostade sejdlar) och Gotlands bryggeri).
Jag väljer att sätta mig ut med bardisken vid hantverkskranarna. Här finns givetvis några Göteborgsbryggerier, men även mer lokalproducerat.
Jag väljer att starta ölintaget med en Berliner Weisse, Currantly Sour från Mikrofonbryggeriet.
Sen beställer jag in min första (någonsin) öl från Fermentorerna, Sursalt Spirulina, men den tog slut (dålig form?), så det fick bli en Gunther Weissbock från Waza istället. Den var inte kvällens höjdare tyvärr.
Mariatorgets microbryggeri har jag hört många positiva omdömen om, deras DIPA V4 är ju mer en Dubbel NEIPA på 9.2%, en alkoholstyrka som jag aldrig upplever som påträngande och ingen humlebränna heller.
Ett mycket positivt första intryck. Till den tog jag in Tullen Plocket, en ost/chark-talrik med mycket godis på.
När den tog slut var det dags att ta in efterrätten. Äppelkaka med vaniljglass, till den valde jag husets starkaste stout.
På Untappd framgick att jag tidigare testat Out 2 Lunch på flaska tidigare, dock utan att ge mig särskilt starka minnesbilder. Den versionen so nu serveras på fat här är en Liqorice edition, och här händer det många och bra grejer. Väldigt mycket torr salmiaklakrits i doften, den späs ut något av mjölkigheten i smaken, men lakritstrollet låter sig inte tystas.
En mycket god lakritsmjölkstout.
Att få ett bra ölställe (Xarcuteria ligger på samma gata) på samma gata som jag jobbar på är inte fy skam. Jag har bara besökt Söder-filialen en gång, men Kungsholemens nyaste ölhak kan bli ett stammisställe för mig, mest tack vare den geografiska placeringen.
Kan de få ordning på ljudvolymen så ökar chansen definitivt för mig som återkommande gäst.
I torsdags så låg det fortfarande en hantverkardimma över lokalen, men några tappra gäster satt spridda i lokalen.
Jag bestämde mig omgående för att återkomma dagen efter och då var lokalen mer färdig. En fredagseftermiddag på kungsholmen, många törstiga arbetare söker sig ut i krogvimlet, flera av dem hade hittat till 26an.
Under de två timmarna jag spenderade i lokalen så fylldes antalet gäster på rejält, detsamma hände tyvärr med ljudnivån.
Lokalens interiör känns lite ljusare än den på Södermalm, och det behövs då de inte finns lika många fönster i denna lokal. Den är både djup och hyfsat bred, med trevlig möblering. Det saknas dock krockar under bardisken.
Toaletterna är också bättre, tre små och en stor (där det denna dag saknades papperskorg).
Ölutbudet har samma upplägg som Hornstull, på fat vill det säga hälften svenska hantverksöl och andra hälften Spendrups (Norrlands Guld (i frostade sejdlar) och Gotlands bryggeri).
Jag väljer att sätta mig ut med bardisken vid hantverkskranarna. Här finns givetvis några Göteborgsbryggerier, men även mer lokalproducerat.
Sen beställer jag in min första (någonsin) öl från Fermentorerna, Sursalt Spirulina, men den tog slut (dålig form?), så det fick bli en Gunther Weissbock från Waza istället. Den var inte kvällens höjdare tyvärr.
Mariatorgets microbryggeri har jag hört många positiva omdömen om, deras DIPA V4 är ju mer en Dubbel NEIPA på 9.2%, en alkoholstyrka som jag aldrig upplever som påträngande och ingen humlebränna heller.
Ett mycket positivt första intryck. Till den tog jag in Tullen Plocket, en ost/chark-talrik med mycket godis på.
När den tog slut var det dags att ta in efterrätten. Äppelkaka med vaniljglass, till den valde jag husets starkaste stout.
På Untappd framgick att jag tidigare testat Out 2 Lunch på flaska tidigare, dock utan att ge mig särskilt starka minnesbilder. Den versionen so nu serveras på fat här är en Liqorice edition, och här händer det många och bra grejer. Väldigt mycket torr salmiaklakrits i doften, den späs ut något av mjölkigheten i smaken, men lakritstrollet låter sig inte tystas.
En mycket god lakritsmjölkstout.
Att få ett bra ölställe (Xarcuteria ligger på samma gata) på samma gata som jag jobbar på är inte fy skam. Jag har bara besökt Söder-filialen en gång, men Kungsholemens nyaste ölhak kan bli ett stammisställe för mig, mest tack vare den geografiska placeringen.
Kan de få ordning på ljudvolymen så ökar chansen definitivt för mig som återkommande gäst.
Alf testar - Tre Vänner, en trippel från Danko Beer
Skrubbe-torsdag och den 21 mars, då firar givetvis Jens själv sin födelsedag genom att jobba hårt bakom baren på Internationella Pressklubben. Precis som han gjorde för sex år sedan, när han fyllde jämt!
Just denna födelsedag är ju lite extra speciell, då hans goda vänner Tomas Danko och Svante Ericsson, har bryggt en födelsedags öl i hans ära. Ölen heter passande nog Tre Vänner!
ÖLNAMN; Tre Vänner
BRYGGERI; Danko Beer
STIL: Trippel
ABV; 7%
SERVERINGSSTIL; Fatöl
KEGGED; 8 stycken 2019-03-18
BÄST FÖRE; lär ta slut långt innan den blir gammal
SERVERINGSSTÄLLE; Internationella Pressklubben
INKÖPSPRIS; ?
TESTDATUM; 2019-03-21 Världspremiär klockan 17.00
UTSEENDE; Mörk gyllengul, snövitt skum, glasklar.
DOFT; Lite återhållsam (kall) men tydliga jästtoner.
SMAK; visst finns det en tripel i den, men det är mågot som skaver lite grand, kan inte riktigt sätta fingret på vad.
MUNKÄNSLSA; Bra kolsyrenivå, låg beska. Bra.
SAMMANFATTNING; Höga förväntningar som inte infrias fullt ut. En bra tripel.
Det var fullt hus under kvällen, många välkända personer men också några gäster som verkade bli lite överraskade av trängseln.
Jag stötte bland andra på min hembrygdslevererande granne Jonad, som är bekant med Danko sen tidigare.
Skrubbe diskar! |
Glada bryggare. |
Just denna födelsedag är ju lite extra speciell, då hans goda vänner Tomas Danko och Svante Ericsson, har bryggt en födelsedags öl i hans ära. Ölen heter passande nog Tre Vänner!
Snyggaste tap-lappen! lånad från Danko Beer. |
ÖLNAMN; Tre Vänner
BRYGGERI; Danko Beer
STIL: Trippel
ABV; 7%
SERVERINGSSTIL; Fatöl
KEGGED; 8 stycken 2019-03-18
BÄST FÖRE; lär ta slut långt innan den blir gammal
SERVERINGSSTÄLLE; Internationella Pressklubben
INKÖPSPRIS; ?
TESTDATUM; 2019-03-21 Världspremiär klockan 17.00
UTSEENDE; Mörk gyllengul, snövitt skum, glasklar.
DOFT; Lite återhållsam (kall) men tydliga jästtoner.
SMAK; visst finns det en tripel i den, men det är mågot som skaver lite grand, kan inte riktigt sätta fingret på vad.
MUNKÄNSLSA; Bra kolsyrenivå, låg beska. Bra.
SAMMANFATTNING; Höga förväntningar som inte infrias fullt ut. En bra tripel.
Det var fullt hus under kvällen, många välkända personer men också några gäster som verkade bli lite överraskade av trängseln.
Grannan Jonas. |
Jag stötte bland andra på min hembrygdslevererande granne Jonad, som är bekant med Danko sen tidigare.
Janko & Danko |
Jag ändå nöjd, både med kvällen, jag drack inte bara 3 Vänner.....
måndag 18 mars 2019
Alf möter - Brian Grossman, Sierra Nevada
Några av kvällens godsaker från Sierra Nevada |
Brian Grossman på OT |
Brian är född på mitten av 80-talet och spenderade delar av sin barndoms fritid i bryggeriets lokaler, tillsammans med sin pappa, farbror och övrig personal. Redan som 15-åring jobbade han sitt första skift i brygghuset i Chico.
Numer är han stationerad i lokalerna i North Carolina.
Brian, Jugge (OT) och Mikael (Wicked Wine) |
Staden Chico och de omkringliggande områdena blev hårt drabbade, och återhämtar sig fortfarande.
Sierra Nevada har ett imponerande miljötänk i bägge sina brygganläggningar, något som det informerar öppet om på sin hemsida, här en kartbild över Mills Rivers. Vad gäller vattenåtgången för Mills River, så har det sedan 2016 sänkt sin nivå från 3.5 till 2.8 liter vatten/liter öl. Stora delar av anläggningarna avfall går till återvinning. Bryggresterna blir till mat för kreatur. Allt mer energi tas från solpaneler. Men de har fortfarande bara en ekologisk öl, som dessutom är väldigt svår att få tag på. I anslutning till bägge produktionsanläggningarna så har de ekologiskt certifierade odlingar, i Chico odlas både malt och humle, dock inte i tillräckliga mängder för att bli självförsörjande.
Hur ser framtiden ut för bryggeriet? Förblir det ett familjeägt bryggeri? Jag får uppfattningen att Brian ser sin framtid i Sierra Nevade Brewing, kanske även hans son kommer följa i hans fotspår.
Brian tillsammans med sin son (foto lånat av Brian Grossman). |
Hop Hunter i mitt glas. |
Jag blev väldigt positivt överraskad när jag såg att OT serverade Resilience IPA på burk, dessutom fick jag besked om att den kommer att släppas på bolaget fredagen den 22 mars, nu på fredag.
När jag först hörde talas om den fick jag uppfattningen att den enbart skulle säljas i USA, men tydligen så får vi svenskar en möjlighet att köpa på oss denna öl som specialbrygdes till stöd för de som drabbades av bränderna i USA under sommaren 2018.
Det var kul att få träffa ytterligare en medlem av familjen Grossman, härligt med en genuin bryggfamilj som dessutom engagerar sig i sitt närområdes välbefinnande, och deras fortsatta arbete med att minska verksamhetens negativa miljöpåverkan.
Stort tack till Wicked Wine, Sierra Nevada Brewing, Brian Grossman, Oliver Twist och Jugge Hasselqvist.
Ps, missa inte Resilience IPA på bolaget nu på fredag (22/3-2019). 28.90 (+1 kr pant) för en 355ml burk av härlig IPA.
onsdag 13 mars 2019
Alf testar - Stefans Lager från Danko Beer på Bishops i Sumpan!
Så var det då äntligen dags!
Jag ska erkänna, jag har viss personlig koppling till en av bryggarna (plus en gryende till den andre), men det leder nog, i utgångsläget, snarare till att jag är mer skeptisk än positiv.
ÖLNAMN; Stefans Lager
BRYGGERI; Danko Beer
STIL: Kellerbier
ABV; 4.3%
SERVERINGSSTIL; Fatöl
KEGGED; färsk
BÄST FÖRE; se bild ovan
VOLYM; Pint
ÖLGLAS; Pint
SERVERINGSSTÄLLE; Bishops Arms Sunfbyberg
TESTDATUM; 2019-03-13 Världspremiär
UTSEENDE; Gyllene gul, lätt dimmig med ett snövitt avtagande skum.
DOFT; Väldigt mycket torr citrus, angenäm men kanske inte stilren.
SMAK; Mer citrus, väldigt påtaglig apelsin.
MUNKÄNSLSA; Lätt bitterhet med många små hårda men runda bubblor.
SAMMANFATTNING; En väldigt lättdrucken apelsinfanta-öl.
Sju fat har Tomas och Svante levererat till Bishops, de bör väl hinna ta slut innan BBD (9-11.-2019?)
Det är en absolut nödvändighet att Danko Beer är igång igen. Denna öl, Stefans Lager, är inte min favorit, men Tomas & Svante levererar helt enligt specifikationerna, en lättdrucken lageröl på en lägre alkoholnivå.
Jag ska erkänna, jag har viss personlig koppling till en av bryggarna (plus en gryende till den andre), men det leder nog, i utgångsläget, snarare till att jag är mer skeptisk än positiv.
Bild lånad från BA-Sumpans evenemangssida på FB. |
BRYGGERI; Danko Beer
STIL: Kellerbier
ABV; 4.3%
SERVERINGSSTIL; Fatöl
KEGGED; färsk
BÄST FÖRE; se bild ovan
VOLYM; Pint
ÖLGLAS; Pint
SERVERINGSSTÄLLE; Bishops Arms Sunfbyberg
TESTDATUM; 2019-03-13 Världspremiär
UTSEENDE; Gyllene gul, lätt dimmig med ett snövitt avtagande skum.
DOFT; Väldigt mycket torr citrus, angenäm men kanske inte stilren.
SMAK; Mer citrus, väldigt påtaglig apelsin.
MUNKÄNSLSA; Lätt bitterhet med många små hårda men runda bubblor.
SAMMANFATTNING; En väldigt lättdrucken apelsinfanta-öl.
Sju fat har Tomas och Svante levererat till Bishops, de bör väl hinna ta slut innan BBD (9-11.-2019?)
Tomas med sambo |
Stefans Lager |
Stefan Lager, barchef. |
måndag 11 mars 2019
Alf besöker - Danko Beer i Sundbyberg!
Jag har sagt det förut och jag säger det igen, i min grannkommun händer det spännande saker relaterat till öl! Hemma på min gata i Solna är det fortfarande väldigt mörkt på den fronten.
Det senaste i raden av härliga Sumpan-nyheter är att kommunens egen Danko, Tomas i förnamn, har blivit med eget bryggeri och det givetvis i Sundbyberg.
Av en slump så träffade jag Tomas på Bishops Arms Landsvägen i senhöstas och fick då lite förvarning om vad som komma skulle, då var det ännu lite hysh-hysh, men sedan en tid tillbaka så är det inte bara officiellt, de är dessutom igång och brygger i lokalen.
Utöver Tomas så ingår även Svante Ericsson i arbetslaget.
Själva bryggeriet är lokaliserat cirka 500 meter från Bishops Arms Sundbyberg..
Tap-lappen är ett konstverk som Tomas lånat för ändamålet, det enda som lagts till är loggan, ölnamnet och 4.3%.
Nu på onsdag, den 13 mars 2019, så är världspremiär för Danko Beers första helt egna öl (Danko Beer har släppt några öl tidigare (Local Beta 1, 2 och 3), brygda hos bland andra Monk's.) Helt tidsenligt så har det valt att brygga en snällt humlad modern lager på 4.3%, som de kallar Stefans Lager.
Namnet härstammar från bryggarnas gode vän, tillika barchef på Bishops i Sundbyberg, som har önskat sig just en sådan. Bishops har köpt upp hela första batchen och det är där sker följaktligen också premiären, med start klockan 18.00.
Inför denna relase så fick jag möjlighet att besöka bryggeriet, några rejäla stenkast från Sundbybergs Station (pendeltåg, tvärbana, tunnelbana och ett stort antal bussar) i en källarlokal så har Danko Beer tagit över och kört igång att brygga kvalitetsöl.
Förutom den färdigförpackade lagern så har de bryggt en tripel på lätta 7%, tillsammans med en annan god vän, Jens Skrubbe. Ölen har fått det passande namnet "Tre vänner".
Det ofärdiga smakprovet jag jag fick testa visar upp tydliga tecken på en stilren belgisk tripel, trotts att den i nuläget är ofärdig och helt utan kolsyra. Även denna öl kommer att ha begränsad spridning, exklusivt "hemma hos" Jens på Pressklubben. Mer exakt när detta sker är i skrivande stund inte bestämt, men risken är väl att det är en torsdag. (*)
Närmast på tur finns långt gående planer på en egen beskbefriad Kellerbier, och till jul kanske det kommer en starkt kejserlig stout.
EDIT - dessutom så har Tomas och Svante gjort en Collabbeer hos Qvarnen!
All Danko öl kommer tillsvidare bara att säljas på fat, någon gång i framtiden kanske det blir någon flaska på bolaget.
Men den stora frågan är onekligen, blir det någon Danko-version av min favorit, Polly-Portern?
Stort tack till Tomas och Svante att ni släppte in mig i eran mancave!
Vi ses igen på onsdag!
* = Torsdagen den 21 mars firar Jens Skrubbe sin födelsedag, Danko Beers tripel "Tre vänner" serveras då på Pressklubben! https://www.facebook.com/events/1721312827968146/
Det senaste i raden av härliga Sumpan-nyheter är att kommunens egen Danko, Tomas i förnamn, har blivit med eget bryggeri och det givetvis i Sundbyberg.
Av en slump så träffade jag Tomas på Bishops Arms Landsvägen i senhöstas och fick då lite förvarning om vad som komma skulle, då var det ännu lite hysh-hysh, men sedan en tid tillbaka så är det inte bara officiellt, de är dessutom igång och brygger i lokalen.
Utöver Tomas så ingår även Svante Ericsson i arbetslaget.
Svante och Tomas |
Bild lånad från releasens FB-evemang |
Nu på onsdag, den 13 mars 2019, så är världspremiär för Danko Beers första helt egna öl (Danko Beer har släppt några öl tidigare (Local Beta 1, 2 och 3), brygda hos bland andra Monk's.) Helt tidsenligt så har det valt att brygga en snällt humlad modern lager på 4.3%, som de kallar Stefans Lager.
Namnet härstammar från bryggarnas gode vän, tillika barchef på Bishops i Sundbyberg, som har önskat sig just en sådan. Bishops har köpt upp hela första batchen och det är där sker följaktligen också premiären, med start klockan 18.00.
Sju färdiga fat till onsdagens release-event |
Förutom den färdigförpackade lagern så har de bryggt en tripel på lätta 7%, tillsammans med en annan god vän, Jens Skrubbe. Ölen har fått det passande namnet "Tre vänner".
Smakprov |
Närmast på tur finns långt gående planer på en egen beskbefriad Kellerbier, och till jul kanske det kommer en starkt kejserlig stout.
EDIT - dessutom så har Tomas och Svante gjort en Collabbeer hos Qvarnen!
All Danko öl kommer tillsvidare bara att säljas på fat, någon gång i framtiden kanske det blir någon flaska på bolaget.
Men den stora frågan är onekligen, blir det någon Danko-version av min favorit, Polly-Portern?
Stort tack till Tomas och Svante att ni släppte in mig i eran mancave!
Vi ses igen på onsdag!
* = Torsdagen den 21 mars firar Jens Skrubbe sin födelsedag, Danko Beers tripel "Tre vänner" serveras då på Pressklubben! https://www.facebook.com/events/1721312827968146/
Alf frågar - Hans Nyström, Bryggeri Munkbron och Brasseri & Bar
En uppföljning av inlägget om premiären för Brasseri & Bar.
Jag träffade Hans Nyström, bryggare och VD, under premiären för en av Stockholms nyaste pubar, Bryggeri Munkbron Brasseri & Bar på Lilla Nygatan 2 i Gamla Stan. Vi pratade lite grand då men jag valde ändå att skriva ner några frågor och maila dem till honom, och igår fick jag svar.
Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Varför inte OSCHA längre? Munkbron har ju en logiskt näraliggande geografisk koppling....
Jag träffade Hans Nyström, bryggare och VD, under premiären för en av Stockholms nyaste pubar, Bryggeri Munkbron Brasseri & Bar på Lilla Nygatan 2 i Gamla Stan. Vi pratade lite grand då men jag valde ändå att skriva ner några frågor och maila dem till honom, och igår fick jag svar.
Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Varför inte OSCHA längre? Munkbron har ju en logiskt näraliggande geografisk koppling....
Hans Nyström, Bryggeri Munkbron (HN, BM); OSCHA känns som en del av den gamla surdegen med Monks.
”Bryggeri Munkbron” är ett helt nytt kapitel. Nya lokaler och ny människor (utöver jag) ombord på skeppet.
Namnet
”Bryggeri Munkbron” är väldigt enkelt att förklara. Det är lokalt och
det säger vad vi är (först och främst). Vi är ett bryggeri och vi ligger
på Munkbron. Simple as that. :-)
ATOÖ; Bryggeriet stilinriktning? Gästfaten under invigningen var stilmässigt utspridda....
HN, BM; När
det gäller gästfaten så var det medvetet att det skulle spreta så
mycket som möjligt. Variation förnöjer. En annan sak som var viktigt för
mej var att det skulle finnas så mycket representation av små svenska
bryggerier. Helst från några såna jag känner personligen.
När det gäller Bryggeri Munkbron och
mitt bryggeris inriktning så kommer det att vara rätt stilrent och
ganska mycket europeiskt. Även om det självklart kommer att bryggas
amerikanskt också. Men om man skulle beskriva stilen hos ”Munkbron”, så
skulle jag säga tekniskt kvalitativt och hyfsat klassiskt och stilrent.
En lager eller pilsner kommer att vara en lager eller en pilsner, en
quad kommer att vara en quad. Osv.
”Munkbron” kommer
m.a.o inte vara en ”Omnipollo-klon”. Omnipollo gör sin grej på ett
imponerande sätt, men det är inte min eller ”Munkbrons" grej.
ATOÖ; Jag har ju ett specialintresse för ekologiskt, livsmedel i allmänhet och öl i synnerhet. Är det något som du funderar över i bryggprocessen och barens utbud?
HN, BM; Ekologiska råvaror kommer att användas i den utsträckning dessa går att få tag i.
Köket,
när det kommer igång på riktigt i maj (i samband med att vi öppnar
nedervåningen) kommer att ha väldigt stort fokus på ekologiska råvaror.
Och speciellt hänsyn till kött som är producerat på ett etiskt och
schysst sätt.
ATOÖ; Hur går tankarna vad gäller maten i baren, någon särskild koncept?
HN, BM; När det gäller konceptet för maten,
när vi drar igång det på riktigt, är än så länge en hemlighet. Vi vill fila lite
mer på det innan vi presenterar det.
ATOÖ; När räknar du med att kunna servera Munkbrons öl i baren? Något till Systembolaget?
HN, BM; Munkbron kommer att starta upp bryggeriet v.15. Då bryggs första brygden!
Tänkte
först brygga en ”Vienna”, mem det blir nog en APA istället. Eftersom en
vienna behöver mest 8 veckor på lagertank innan den är prime.
Men det kommer att bryggas vienna i närtid. Eftersom det är en stil som jag är speciellt förtjust i. :-)
Munkbrons öl kommer att uteslutande serveras på plats. Inga planer i dagsläget att få ut det på Systembolaget.
ATOÖ; Den konstnärliga utsmyckningen av bardisken, vem är konstnären?
HN, BM; Konstnären som har utsmyckat bardisken heter Neil Bhat.
Han
står ibland bakom bardisken och jobbar. Han
har också en hel del av sina tavlor hängande hos Munkbron.
Neil kommer även att agera som kurator hos oss. Dvs hitta andra konstnärer som kommer att presentera sin verk på Munkbron.
Munkbron kommer m.a.o att ha en ständigt pågående konstutställning! :-)
HN, BM; Bryggverket
är unikt i Sverige. Det är från Tyskland och är tillverkat där av en
firma som heter BaruKon. Det är ett mycket bra bryggverk. Bryggverkens
Mercedes-Benz skulle man kunna säga.
”Tea-pots”
formen är en rätt ovanlig modell idag -även om den är klassik, dvs såna
har tillverkats under lång tider -speciellt i Tyskland.
Dom är dock svåra att tillverka och därför rätt dyra. Men eftersom dom är gjorda i handknackad koppar, så är dom för evigt.
Mäskkärlet är på 5HL (500l). Jästankarna och lagertankarna är på 10HL (1000l).
Jag kommer att brygga dubbelbryggningar -dvs 2 x 500 liter vört per bryggtillfälle. Så jag jag fyller en hel tank varje gång.
Stort tack till Hans för svaren på mina frågor och lycka till med både bryggeri och bar!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)