fredag 13 december 2019

Alf frågar om Cask - svenska pubar - Queens Head

I andra änden (sett från det kungliga slottet) av Drottninggatan (i korsningen med Tegnérgatan) så ligger puben The Queens Head,  en pub i klassisk engelsk interiör. Där jobbar numer Tomas (tidigare Akkurat och Nya Carnegie). Han besvarar mina frågor om Real Ale. 

Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Hur länge har ni serverat Real Ale/Cask? 
  • Tomas Brennestad, Queens Head (TB, QH); Sedan 2009 
ATOÖ; Hur kom det sig att ni började servera Real Ale/Cask? 
  • TB, QH; Jag var ju inte med på Queens Head när det öppnade. Men jag antar att man ville ha ett heltäckande sortiment. 
ATOÖ; Hur många Cask-kranar har ni, och några funderingar på att utöka? 
  • TB, QH; Vi har fyra stycken och det räcker gott och väl. 
ATOÖ; Cask Marque-certifiering, är det något ni satsar på? 
  • TB, QH; Det tar vi med ro, huvudsaken är att våra gäster gillar det vi serverar. 
ATOÖ; Hur har gensvaret varit från gästerna? Stammisar eller nya som provar för första gången? 
  • TB, QH; Dom redan invigda älskar det. Dom som provar första gången är det ungefär hälften som tycker om det. 
ATOÖ; Hur mycket svårare är det att dra upp en real ale jämfört med en vanlig fatöl? 
  • TB, QH; Inte mycket, man får pumpa lite bara. 
ATOÖ; Någon/några Real Ale som säljer bättre? Vilken/vilka? Något bryggeri? 
  • TB, QH; Just nu säljer vi väldigt mycket från Nynäshamns Ångbryggeri. 
ATOÖ; Vad har ni på Cask-kranen idag/på gång? 
  • TB, QH; Brännskär Brown Ale och Spinnacker session IPA, båda från Nynäs
Spinnacker Sesseion IPA
Brännskär Brown Ale
Jag tog en sväng förbi The Queens Head för att testa (sist gick det sådär....), trots avsaknaden av passande pint-glas så smakar det ändå som det ska!


Jag frågade även om Cask som serverades på Tomas tidigare arbetsplats, bryggeripuben i anslutning till Nya Carnegiebryggeriet.
  • Tomas Brennestad; Jag slutade på Nya Carnegie i Maj i år. Men det stämmer att vi hade Real Ale till och från. Framför allt Amber Ale.


Stort tack till Tomas för svaren och för alla pints du dragit upp under åren.


torsdag 12 december 2019

Alf frågar om Cask - svenska pubar - Bishops Arms Uppsala

Ytterligare ett svar på pubenkäten, nu från Barchefen på Bishops Arms Uppsala. En av de nyaste Bishops-pubarna och började också rätt omgående servera Real Ale. Jag har med glädje druckit cask där, bland annat en gudomlig Sju Brunnars Brown Ale från Gamla Enskede Bryggeri.
Februari 2018




Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Hur länge har ni serverat Real Ale/Cask?

  • Soňa Pavelka-Ulfendahl, Bishops Arms Uppsala (SP-U, BAU); Mars 2017

ATOÖ; Hur kom det sig att ni började servera Real Ale/Cask?

  • SP-U, BAU; Många andra Bishops har också real ale

ATOÖ; Hur många Cask-kranar har ni, och några funderingar på att utöka?

  • SP-U, BAU; Vi har 4 kranar

ATOÖ; Cask Marque-certifiering, är det något ni satsar på?

  • SP-U, BAU; Vi har certifiering

ATOÖ; Hur har gensvaret varit från gästerna? Stammisar eller nya som provar för första gången?

  • SP-U, BAU; Vi har stammisar som kommer för att vi har cask men många som vill prova och mest gillar dem cask

ATOÖ; Hur mycket svårare är det att dra upp en real ale jämfört med en vanlig fatöl?
  • SP-U, BAU; Om du menar hantering, det är samma, ingen stor skillnad, faten med Real ale är bara tyngre
ATOÖ; Någon/några Real Ale som säljer bättre? Vilken/vilka? Något bryggeri?
  • SP-U, BAU; Vi har Engelska cask och de säljer beroende på säsong (sommar-ljusare, vinter-mörkare), men egentligen spelar det ingen roll
ATOÖ; Vad har ni på Cask-kranen idag/på gång?
  • SP-U, BAU; Timothy Taylors Ram Tam

Stort tack till Soňa för svaren och att ni serverar Real Ale också i Uppsala!

Det kan snart komma ytterligare ett enkät-inlägg med Uppsala-anknytning.

fredag 6 december 2019

Alf frågar om Cask - svenska pubar - Ardbeg Embassy

När jag bläddrar runt bland pubarna som är registrerade i appen Cask Finder så inser jag att det faktiskt finns tre krogar i Stockholm som är krediterade med Cask Marque. Förutom klassikerna OT och Akkurat så är även Ardbeg Embassy försedda med denna plackett. Trotts att de inte kört real ale särskilt länge och bara en riktig kran, som dessutom enkom fyllts med öl från ett bryggeri.
Precis som med Spritmuseums sommarbrygga så är det Värmdö Bryggeri som förser dem med riktig öl.

Jag har besökt stället några gånger, tittat in flera gånger sedan de började servera handraget dock inte alltid att jag druckit något.

Jag skickade några frågor till dem, och fick svar från Chabbe.

Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Hur länge har ni serverat och hur kom det sig att ni började servera Real Ale/Cask på Ardbeg Embassy?

  • Chabbe, Ardbeg Embassy (C, AE); Vi har serverat Real Ale i ca 1,5 år och det var Värmdö bryggeri som frågade om vi ville servera deras Real Ale och det tyckte vi var intressant och roligt. 

ATOÖ; Hur många riktiga kranar än så länge, några funderingar på att utöka?
  • C, AE; Vi har 25 olika ölkranar och en är Real Ale, vi har inte tänkt utöka Real Ale nu. 

ATOÖ; Hur kommer sig samarbetet med Värmdö Bryggeri? Har ni kört någon Cask från annat bryggeri?
  • C, AE; Vi har länge samarbetat med dem då vi nästan bara serverar öl från svenska mikrobryggerier. Vi har inte haft någon Cask från andra bryggerier. 

ATOÖ; Hur har gensvaret varit från gästerna? Stammisar eller nya som provar för första gången?
  • C, AE; Stammisar och gäster tycker att det är roligt och gott, självklart är det alltid någon som tycker att det inte är tillräckligt kallt eller att den känns lite avslagen.

ATOÖ; Hur mycket svårare är det att dra upp en real ale jämfört med en vanlig fatöl?
  • C, AE; Det kräver mer att hälla upp den än en vanlig öl men inget märkbart.

ATOÖ; Någon/några Real Ale som säljer bättre? Vilken/vilka? Något bryggeri?
  • C, AE; Har bara en sort, Ingarö IPA.

Stort tack till Chabbe för svaren och att ni serverar riktig öl.