Alf Tycker Om Öl: Alf frågar om Cask - svenska pubar

fredag 13 december 2019

Alf frågar om Cask - svenska pubar - Queens Head

I andra änden (sett från det kungliga slottet) av Drottninggatan (i korsningen med Tegnérgatan) så ligger puben The Queens Head, en pub i klassisk engelsk interiör. Där jobbar numer Tomas (tidigare Akkurat och Nya Carnegie). Han besvarar mina frågor om Real Ale.

Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Hur länge har ni serverat Real Ale/Cask?

Tomas Brennestad, Queens Head (TB, QH); Sedan 2009

ATOÖ; Hur kom det sig att ni började servera Real Ale/Cask?

TB, QH; Jag var ju inte med på Queens Head när det öppnade. Men jag antar att man ville ha ett heltäckande sortiment.

ATOÖ; Hur många Cask-kranar har ni, och några funderingar på att utöka?

TB, QH; Vi har fyra stycken och det räcker gott och väl.

ATOÖ; Cask Marque-certifiering, är det något ni satsar på?

TB, QH; Det tar vi med ro, huvudsaken är att våra gäster gillar det vi serverar.

ATOÖ; Hur har gensvaret varit från gästerna? Stammisar eller nya som provar för första gången?

TB, QH; Dom redan invigda älskar det. Dom som provar första gången är det ungefär hälften som tycker om det.

ATOÖ; Hur mycket svårare är det att dra upp en real ale jämfört med en vanlig fatöl?

TB, QH; Inte mycket, man får pumpa lite bara.

ATOÖ; Någon/några Real Ale som säljer bättre? Vilken/vilka? Något bryggeri?

TB, QH; Just nu säljer vi väldigt mycket från Nynäshamns Ångbryggeri.

ATOÖ; Vad har ni på Cask-kranen idag/på gång?

TB, QH; Brännskär Brown Ale och Spinnacker session IPA, båda från Nynäs

Spinnacker Sesseion IPA

Brännskär Brown Ale

Jag tog en sväng förbi The Queens Head för att testa (sist gick det sådär....), trots avsaknaden av passande pint-glas så smakar det ändå som det ska!

Jag frågade även om Cask som serverades på Tomas tidigare arbetsplats, bryggeripuben i anslutning till Nya Carnegiebryggeriet.