Alf frågar om Cask - svenska pubar - Bishops Arms Uppsala

Ytterligare ett svar på pubenkäten, nu från Barchefen på Bishops Arms Uppsala. En av de nyaste Bishops-pubarna och började också rätt omgående servera Real Ale. Jag har med glädje druckit cask där, bland annat en gudomlig Sju Brunnars Brown Ale från Gamla Enskede Bryggeri.

Februari 2018

Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Hur länge har ni serverat Real Ale/Cask?

• Soňa Pavelka-Ulfendahl, Bishops Arms Uppsala (SP-U, BAU); Mars 2017

ATOÖ; Hur kom det sig att ni började servera Real Ale/Cask?

• SP-U, BAU; Många andra Bishops har också real ale

ATOÖ; Hur många Cask-kranar har ni, och några funderingar på att utöka?

• SP-U, BAU; Vi har 4 kranar

ATOÖ; Cask Marque-certifiering, är det något ni satsar på?

• SP-U, BAU; Vi har certifiering

ATOÖ; Hur har gensvaret varit från gästerna? Stammisar eller nya som provar för första gången?

• SP-U, BAU; Vi har stammisar som kommer för att vi har cask men många som vill prova och mest gillar dem cask

ATOÖ; Hur mycket svårare är det att dra upp en real ale jämfört med en vanlig fatöl?

• SP-U, BAU; Om du menar hantering, det är samma, ingen stor skillnad, faten med Real ale är bara tyngre

ATOÖ; Någon/några Real Ale som säljer bättre? Vilken/vilka? Något bryggeri?

• SP-U, BAU; Vi har Engelska cask och de säljer beroende på säsong (sommar-ljusare, vinter-mörkare), men egentligen spelar det ingen roll

ATOÖ; Vad har ni på Cask-kranen idag/på gång?

• SP-U, BAU; Timothy Taylors Ram Tam

Stort tack till Soňa för svaren och att ni serverar Real Ale också i Uppsala!

Det kan snart komma ytterligare ett enkät-inlägg med Uppsala-anknytning.