Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); När började ni brygga Cask första gången?
- Robin Johnander, Gamla Enskede Bryggeri (RJ, GEB); Det var i samband med att vi började med starköl. Om inte jag mins helt fel så skickade vi ut Enskede Pale Ale, starköl (dubbel EPA, som den hette då) på cask till OT, Akkurat och Nya Carnegiebryggeriet innan den kom på flaska.
ATOÖ; Varför brygger ni cask?
- RJ, GEB; Har alltid gillat brittisk öl och cask.
ATOÖ; Skillnaderna i produktion av en cask och en ”vanlig” fat/flasköl?
- RJ, GEB; Vi tappar över på cask innan lagringen är klar och torrhumlar i casken
ATOÖ; Första stället ni levererade er cask till?
- RJ, GEB; OT.
ATOÖ; Har du någon cask ute på pub i dagsläget?
- RJ, GEB; Nej. Jag har inte gjort cask sen i september. Ska kolla om OT vill ha ipa snart, men det blir i så fall efter jul de kopplar på.
ATOÖ; Hur mycket cask producerar ni per år? Hur många olika sorter?
- RJ, GEB; Nu tappar vi väldigt lite på cask. Inte mer än 10 firkins om året. Brukar bli Sju Brunnars Brown Ale och Månhorns IPA och ibland någon specialare.
ATOÖ; Producerar ni någon ekologisk cask?
- RJ, GEB; All öl vi gör är ekologisk
ATOÖ; Hur stor geografisk spridning har ni på era cask? Var (pub/stad) säljer ni bäst?
- RJ, GEB; Nu är det bara Stockholm. Vi skickade en del till Uppsala, Norrköping och Linköping tidigare, men det blev massa strul med returer med tomma cask.
ATOÖ; Hur uppfattar ni kundintresset för Cask är i Sverige (och/eller i ert närområde)?
- RJ, GEB; Inte så stort.
ATOÖ; Om du själv dricker Real Ale/Cask, vad dricker
du helst då (annat än egen produkt)?
- RJ, GEB; Porter med låg alkoholhalt.
ATOÖ; Var dricker du helst cask?
- RJ, GEB; På The Potstil i Glasgow
Stort tack till Robin för svaren och för att du brygger riktig ale, ekologisk dessutom!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar