Ölprovning på Bishops Arms Folkungagatan med Thornbridge

Logga lånad från Facebook

Under förmiddagen igår bestämde jag mig slutligen för att ta mig råd att köpa in mig i den ölprovning som skulle hållas under kvällen. Och tur var väl det - annars hade jag gått miste om en härlig ölupplevelse.

Bishops Arms Folkungagatan har ju två exklusiva rum - ett bakom baren och ett en trappa upp. Det var i rummet på övre våningen vi samlades, en mycket trevlig lokal där jag tidigare varit på provning med Brill & Co.

Men denna gång var det importören/distributören Galatea som var arrangör och det var Thornbridge Brewery som stod för ölen. Från bryggeriet kom marknadschefen Alex Buchanan (som tillsammans med barndomsvännen Jim Harrison (ägaren av Thornbridge Hall) startade bryggeriet 2005) och en av bryggeriets totalt 6 bryggare - Matthew Clark.

Thornbridge Hall med Flora i förgrunden (lånad från Google)

 Alex Buchanan berättade en del om bryggeriets korta men intensiva historia, medan Matthew Clark pratade om de olika ölen som vi bjöds på.

Jim Harrison började med hembryggning men insåg snart att han inte var rätt man för den sysslan, han valde därför att tillsammans med Alex Buchanan starta ett fullskaligt bryggeri och anställa folk med rätt kompetens. En av de första som anställdes var bryggaren Martin Dickie - som snart gick vidare och skapade BrewDog (tillsammans med James Watts). Numer har den stora bryggeriverksamheten lämnat de palatsliknade byggnaden där de en gång startade. Men det pågår ännu verksamhet i Thornbridge Hall - där görs mindre batcher av mer experimentella brygder som får egen etikett. Bryggeriet äger också 12 stycken pubar - dessa står för cirka 30% av omsättningen. Bryggeriet har drygt 30 anställda - varav 6 stycken bryggare.
Bilden som förekommer på bryggeriets flasköl föreställer gudinnan Flora, som trots det faktum att hon är "lättklädd" inte råkat ut för den svenska öletiketts-censurens brutala klisterlappar. I USA restes dock en del frågetecken kring "the nudity", men också där godkändes den!

Bryggmästare Matthew Clark

Vi skulle få testa sammanlagt 9 stycken öl - alla på flaska (en av dem fanns på fat nere i puben). Jag hade inför denna provning testat 6 stycken öl från Thornbridge, därför visste jag att minst 3 nya bekantskaper skulle jag få testa under kvällen, det blev 4 helt nya bekantskaper och 5 kära återseenden.

ÖL #1; Tzara Kölsch Style - inte en ölstil som jag är överdrivet förtjust, men den är hyfsat stilsäker.
ÖL #2; Chiron American Pale Ale - en öl mer i min smak, men inte den bästa i klassen.

ÖL #3; Kipling South Pacific Pale Ale - den här gillade jag skarpt fösta gången och lika mycket denna gång.  
ÖL #4; Wild Raven Black IPA - vi fick förklaringen till varför de lagt till Wild - tydligen så fanns det sedan länge en öl med namnet Raven. Därför valde Thornbridge att lägga till ett ord i namnet.

ÖL #5; Thorny Goat Mocha Porter - testade hemma i lördags, den var minst lika god i detta sällskap.

ÖL #6;  Halcyon Imperial IPA - testade jag på fat för någon månad sedan. Blev då nästan en vaskning, kändes som en tunn Ale. Nu fyller den ut sin engelska DIPA-kostym på ett mycket trevligt sätt.

ÖL #7; Saint Petersburg Russian Imperial Stout - tidigare testat den på fat, den är lika fin på flaska. 
ÖL #8; Heather Honey Imperial Stout - en experimentell small-batch som fortfarande bryggs i det ursprungliga bryggerilokalerna i Thornbridge Hall - kvällens absoluta favorit. Utseendet, skummet, doften, den höga men väl dolda alkoholhalten och ljuvliga ljunghonungen

ÖL #9; Imperial Oatmeal Stout - också denna är brygd i det ursprungliga bryggeriet. Har en lite obehaglig doft, men ligger väldigt bra i munnen och smaken är det inget fel på. 

Alf och Alex Buchanan efter provningen

Som ni kanske märker är det sista fotot i detta inlägg av en annan kvalitet är de övriga, det beror på att det är taget av min bloggar-kollega Tobias Göth från 99bottles - tack för hjälpen Tobbe!
Detta var ett mycket trevlig ölprovning - stort tack till Galatea, Bishops Arms Folkungagatan och givetvis Alex och Matthew.
 

Rapport från Oliver Twist - BMD med Dogfish Head 2013

Detta evenemang får väl ses som kick-off för Oliver Twists 20-årsjubileum och jag tycker det har börjat riktigt bra!

Fyra små rätter - det är väl ett kinakrogs-koncept? Men det funkar alldeles utmärkt som ett Beer Makers Dinner-koncept också, särskilt när man serveras spännande öl till. Är dessutom värden och den gästande bryggaren trevliga så blir ju det hela självklart bara än bättre. Denna torsdagskväll i matsalen på Oliver Twist lyckades arrangören pricka in samtliga av dessa kriterier och kvällen blev minst sagt lyckad på alla sätt och vis.
Jag hade lyckats locka med mig min systerson - inte särskilt svårt då han är en begynnande ölentusiast med specialintresse just för produkter från Dogfish Head.

Systersonen Simon

De fyra ölen som serverades var hämtade från Dogfish Heads Ancient-series, recepten bygger på ingredienser som hittats i uråldriga dryckeskärl vid olika utgrävningar världen över.

Midas Touch Golde Elixir

Midas Touch Golden Elixir - en väldoftande öl som dock inte var mer än bara spännande att dricka och funkade sådär till maten. Idén till receptet kommer från ett dryckeskärl hittat i Kung Midas grav och innehåller bland annat korn, vita muscat-druvor och saffran.

Förrätt; Currystekt Pilgrimsmussla med Blomkålspuré, brioche, laxrom samt crème ninon (på gröna ärtor)
Som de flesta andra så fanns det mycket livsmedel som jag "ogillade" när jag var barn, många av dessa har jag på ålderns höst lärt mig inte bara äta utan också att älska. Men blomkål är inte en av dessa - fram tills i torsdags så har jag aktivt undvikit all form av direktkontakt med detta ogräs. Men faktum är att det inte var så farligt i denna puré-form, varken doft eller smak gav mig några som helst kväljningar. Även övriga ingredienser funkade utmärkt.

Birra Etrusca

Birra Etrusca Bronze receptet bygger på fynd gjorda i en 2800 år gammal grav i nuvarande Toscana. Jag tycker ölet var lite för sött på gränsen till vinöst. Trots det så passade det bara sådär till pastan.

Pasta; Ragu på högrev och pancetta med parmesan & friterad Capelli pasta - ragun var mycket god, men de fågelbo-torra pastan förstod jag mig inte på alls.

Pasta eller?

Den tredje ölen - Chateau Jiahu - blev den som jag uppskattade mest under kvällen. Originalölet bryggdes för nästan 9000 år sedan, i stenåldersbyn Jiahu i norra Kina. Ingredienser är bland annat ris, honung, druvor och hagtorn, det funkade utmärkt till varmrätten.

Chateau Jiahu

Varmrätt; Chipotleglaserad hängmörad biff med bönsalsa på mango & ananas, majskolv samt bbq sås (ingen bild) - mycket gott!

Theobroma (Gudarnas föda)

Kvällens fjärde och sista öl - Theobroma - bygger på kemiska analyser av keramikrester funna i Honduras, som avslöjade de tidigaste kända alkoholbaserade choklad-dryck - 3200 år sedan. Innehåller Kakao, honung, chilli och Annato.


Efterrätt; Choklad & lakrits kräm med hallonsorbet och bakade nötflarn - mycket gott.

Alla 4 samlade på samma bild

Dr Pat

Dagen efter åkte Sam, Dr Pat och några särskilt inbjudna ner till Nynäshamns Ångbryggeri för att brygga ytterligare en öl i Ancient Ale-serien - vågar jag hoppas på att detta öl blir mer lättillgängligt för oss svenskar? Jag frågade OTs/Great Brands grundare - Jörgen - om varför de ännu inte lyckats importera Dogfish Head till Sverige - det beror tydligen delvis på att bryggeriet inte har kapacitet att ordna den ännu, men det lät på honom som att det var på gång!

Jörgen

Alf med Sam!

Jag och Simon - och rimligtvis majoriteten av övriga gäster - hade en mycket trevlig kväll med många härliga berättelser om de olika ölens uppkomst och bakgrund.
Stort tack till personalen på Oliver Twist, Jörgen, Sam & Dr Pat och givetvis de övrig gästerna.

Statistik för Mars 2013

Månaden började med ett hyfsat nyhetssläpp på bolaget - som genererade drygt halva min bolagsbudget för mars. Jag lyckades ändå trycka in ytterligare 6 stycken besök. Nästan 2500 kronor blev slutnotan för 56 flaskor och 12 burkar - sammanlagt drygt 25 liter öl. Flaskorna stod för drygt 80 procent av inköpskostnaden, genomsnittligt literpris var 97 kronor.

Jag hann med 19 pubbesök, under vilka jag drack öl för drygt 3900 kronor, åt mat/snacks för drygt 800 kronor och lämnade drygt 300 kronor i dricks - totalsumma 5064 kronor. I dessa summor har jag även inkluderat kostnaden för BMD med Dogfish Head på Oliver Twist.
Tre tidigare otestade pubar/restauranger besöktes - Tradition, Häktet och Belgobaren, annars var det samma gamla vanliga.
Årets första (för min del) Beer Makers Dinner gick av stapeln mars månad.

Jag har druckit 98 stycken öl som genererat en volym av (ca) 32 liter.

Sanslöst mycket händer i april - tillägg

Förutom det jag tidigare rapporterat så har det dykt upp ytterligare evenemang som pockar på mitt intresse. Bishops Folkungagatan ordnar en BMD med de Molen 19 april, dricka bira med Thornbridges bryggare den 8 april, dessutom flaggar de om något som ska hända den 16e april.....

Nu har dessutom biljetterna släppts till BMD på Akkurat den 22 april - med Garrett Oliver. På temat "Svenska klassiker" serveras 9 rätter och 9 olika öl (inga svenska klassiker där).

22 april 2013

Biljetten kostar 1100 kronor (känns närmast som självkostnadspris tycker jag!) och vad jag förstår finns det drygt 50 platser.... Jag hängde på låset och köpte biljett nr22.
I samband med att jag inhandlade biljetten så frågade de om jag hade några allergier och då glömde att nämna att jag sedan barnsben är hat-allergiker av Rotmos å Fläsklägg...., men det är ju mer en psykisk fråga, och det går ju att låta bli just denna del av meny (jag ska testa för första gången på 30 år, men jag är rätt säker på att "allergin" sitter som en fläskläpp!).

Alfs nyhetsinköp idag.......

Jag har vänt och vridit på denna fråga under påskhelgen och kommit fram till att jag helt avstår att nyhetsshoppa denna månad!

Skälen är inte bara ekonomiska men det är det största skälet, övriga skäl är;

• Utbudet - inte fullt lika intressant släpp denna månad
• Utrymme - det börjar bli väldigt trångt i ölgarderoberna.
• Tillgång - de flesta av de sorter jag siktat in mig på verkar finnas i större upplaga, kanske finns några kvar längre än vanligt....
• Privatimportbeställning - har en inkommande med 6 flaskor Old Viscosity, dyrt och utrymmeskrävande.

Men visst är det så att denna månad så prioriterar jag andra ölrelaterade kostnader.
En Beer Makers Dinner är ju redan bokad och betald, lägg därtill mina förhoppningar om att kunna sno åt mig en plats vid Akkurat/Garret Oliver-Brooklyns BMD senare i månaden. Dessutom så lockar Bishops Arms Folkungagatan med en BMD den 18/4, signerad Brouwerij de Molen - och den är i mina ögon nästan lika hett eftertraktad som de övriga 2......

So many social engagements, so little time (and money)!

Alf Testar Westvleteren 12

Westvleteren 12 släpptes ju i ett exklusivt Web-släpp på bolaget för ett tag sedan. Åsikterna går isär huruvida det tog 2 eller så mycket som 11 sekunder innan de knappt 1500 flaskorna var bokade. Jag försökte inte ens, bland annat för att ge de som verkligen gillar typen chansen att få tag på den. Jag har på andra vägar senare ändå fått tag på en flaska och i eftermiddags så var det dags för mig att testa det som många anser vara "Världen bästa öl".

Jag är inte fullt lika entusiastisk som så många andra verkar vara, det är definitivt en bra Trappist-öl - men inte något som får mig att göra vågen ens lite.

Efter det att jag testat den så blev jag varse om det faktum att det har utlysts ytterligare en internationell öldag - Belgian Beer Day - som infaller den 6 april 2013. Jag borde kanske avvaktat denna särskilda dag för att testa denna raritet (säljs egentligen bara direkt till kunder vid klostret). Jag får lov att hitta något annat tills dess, kanske ett besök på Pressklubben - där finns det en hel del goa öl från Belgien.

Sanlöst mycket händer i april!

Det händer en hel del öl relaterat i Stockholm under april månad - med tanke på det så är det ju tur att nyhetssläppet från bolaget var lite tunt för just denna månad.

Den 4 april inleder Oliver Twist sitt 20-årsjubileum med en Beer Makers Dinner - jag har lyckats komma över 2 biljetter (á 995 kronor styck), en till mig och en till systersonen. Ölmakaren som besöker Sverige och OT är ingen mindre än Sam Calagione - skaparen av ett av USAs största Craft brewerys - Dogfish Head. Med sig också har han också Dr. Patrick McGovern en molekylär arkeolog från University of Pennsylvania.

Den 26 april så ska en ny butik-pub-restaurang öppnas vid "Nya Hornstull", OT i samarbete med Taylor and Jones öppnar "Taylor & Jones with the Twist" (länk till deras facebook-sida).

Den 20 maj så kör de igång den officiella party-veckan, något närmare program har jag inte sett ännu - men jag har ingen anledning att tro annat än att det kommer bli rätt bra.

Premiärdatumet för "BrewDog Bar Stockholm" är fortfarande inte 100% spikat, men jag vill minnas att jag hört "mitten av april" för inte allt för länge sen. Det kan bli en rätt häftig upplevelse, kanske med fint folk från Skottland som hedersgäster (helt egen spekulation).

I slutet av april månad - vecka 17 - så kommer återigen legenden Garret Oliver till Sverige, med sig har han ett gäng öl från Brooklyn Brewery. Åtminstone tillräckligt många för att köra en Tap Takeover på Akkurat med start den 22 april. Dessutom ska där hållas en Beer Makers Dinner - mer exakt datum/program/pris är inte klart än - håll utkik efter mer nyheter på Akkurats facebook-sida.

Den 23 april så är det dessutom stort "Book-event" på Akkurat - då Jan-Erik "Janko" Svensson släpper sin senaste bok. Åk dit och köp ett signerat ex vet jag!

Jag vill minnas att jag läst någonstans att Garret Olivers besök i Sverige även kommer att inkludera ett besök i Göteborg.

Sortimentsprovning med AMKA på Debaser Slussen - del 1

Genom mitt medlemskap i Skandinaviska Ölskribenters förening så fick jag mitt livs första officiella inbjudan till en sortimentsprovning (som nog i och för sig var "öppen för alla") - arrangerad av importören/distributören AMKA.
Jag har varit på 2 liknande evenemang tidigare (ej AMKA) - men då mer eller mindre oinbjuden.
AMKA har en ganska liten öl-katalog, men där finns flera riktigt intressanta bryggerier - varav några som jag redan testat. Train Station Brewery har jag vid flera tillfällen skrivit om och recenserat i denna blogg och då det inte fanns några nyheter från dem valde jag att inte återtesta vare sig The Hopy One eller Off the Rails.

Jag startade eftermiddagen - klockan halv 3 - med en Engelsk Bitter från Hook Norton - Old Hooky. Det blev en mycket bra start och en av dagens mest positiva överraskningar. Fortsatte på den engelska bryggeri-sidan med en Tribute Ale från St Austell, en ok öl med en låg ABV.

I änden av den långa bardisken fanns ett stort utbud av flaskor från ett bryggeri som jag inte alls kände igen, där stod även en sympatisk representant för det finska bryggeriet - Malmgård. Där testade jag nu tre finska öl på raken, 2 av dem var mer än ok. Började med Dinkel, en blekgul ale som lämnar en hel del frukt i både nästa och mun. Följde upp den med en Belge och det var nog den öl som överraskade mig allra mest och allt var bara positivt! En mycket trevlig Belgisk Ale.
Den tredje ölen var från samma bryggeri-koncern, men det står Huvila på etiketten, deras Brown Ale var en av dagens minst bra öl - en allt för blaskig brown ale som till stora delar vaskades av mig.

Valde därför att återvända till den trygga brittiska hamnen - i form av en Admiral Ale "I see ships" och Proper Job (Powerfully hoped) IPA - bägge från St Austell. Den först av en ok ale som inte gör ont någonstans, men IPAn var tämligen anonym - inte alls särskilt kraftfullt humlad. ja, jag vet att jag inte ska jämföra en brittisk IPA med humlebomberna från andra sidan Atlanten - men den här var tunn även i jämförelse med de flesta brittiska ales. Då dök det upp en kvinna vid bardisken som jag tyckte mig känna igen - även om vi aldrig tidigare träffats i verkligheten. Annica från Belgobaren och medlem av SÖF.

Jag gick återigen över till Hook Norton igen och testade deras IPA - Flagship och den var mycket trevligare. Åter tillbaka till St Austell och deras Vintage Ale - Smugglers - en Barley Wine-mix som var riktigt trevlig, men som kunde blivit än mer nice med 1% alkohol till.

I det läget kände jag att det var dags för mig att sätt mig ner en bit bort från baren och skriva några korta minnesanteckningar.

Väljer att klippa inlägget här - återkommer med resten i del 2.

April-släppet på Systembolaget

Bilden lånad från systembolagets hemsida.

De tillfälliga nyheter som släpps på bolaget den 2 april 2013 är avsevärt mindre åtråvärda än de som släppts tidigare i år - i alla fall i mina ögon.

Därmed inte sagt att det helt saknas intressanta drycker att handla, men min totala mängd och omkostnad för denna månad lär kraftigt understiga både februari och mars.

Informationen har jag denna gång lånat från bloggen "Portersteken":


Dessa 3 vill jag definitivt ha med mig hem den tisdagen;
Amager The Sinner Series Gluttony, Danmark, 53,50 kr, 50 cl - 10 080 st
Hantverksbryggeriet Kosacken Imperial Stout, Sverige, 35,90 kr, 33 cl - 5000 st
Thornbridge Raven Black IPA, Storbritannien, 39,90 kr, 50 cl - 10 008 st

Kanske även någon flaska av dessa;
SKA Hibernal Vinifera Stout, USA, 29,90 kr*, 35,5 cl - 7200 st
Green Flash Le Freak, USA, 44,90 kr, 35,5 cl - 6000 st
Schneider Tap X Meine Sommerweisse, Tyskland, 82 kr, 75 cl - 3072 st
Lagunitas Cappuccino Stout, USA, 89,50 kr, 65 cl - 5160 st

Om jag hittar denna i butiken i Passagen nästa gång jag är där så plockar jag på mig minst en flaska av den också (eventuellt en E-beställning);
Thornbridge Thorny Goat, Storbritannien, 49,50 kr, 50 cl - 1104 st

Denna raritet lär dock inte hamna i min varukorg i år heller (även om det skulle vara kul att testa);
Samuel Adams Utopias 2012, USA, 1150 kr, 72 cl - 120 st

RECENSION #92 - Stone Vertical Epic 12.12.12 Ale

Under Earth Hour passade jag på att att i mörkret testa ytterligare en “undergångs-öl”, denna gång från Stone Brewing. Jag valde att bara ta ett foto – för att ”spara energi”, därför ser layouten lite annorlunda ut på denna recension.

BRYGGERI; Stone Brewing

ÖL; Vertical Epic 12.12.12
TYP; Belgian Strong Ale

NATIONALITET; USA

BATCH;

BÄST FÖRE; 2015

IBU; (hög)
ALKOHOL; 9%

FÖRPACKNING; Flaska

VOLYM; 65cl

PRIS; 97,40 (149,80 kronor/liter)

INKÖPSSTÄLLE; Systembolaget, Norra Stationsgatan

INKÖPSDATUM; 2013-03-01

TESTDATUM; 2013-03-23

GLAS; de Molen, funkar alldeles utmärkt.

Några levande ljus och en pann-LED-lampa.

DOFT Luktar extremt mycket jul, jag drar nästan omedelbart liknelse till Underlig Jul. Kryddig väldoft med kanel och kardemumma.

(9 av 10)

UTSEENDE Inte helt lätt att avgöra i mörkret men jag skulle nog påstå att den är nattsvart, med en mörkt beigefärgat skum som är luftigt men ändå står sig hyfsat väl.

(4 av 5)

SMAK Också här finns det tunga kryddor, se doften och lägg till lite saffran så får du en ljuvligt god öl – som får mig att glömma mörkret för en stund.

(9 av 10)

MUNKÄNSLA Fylligt som en kletig klump av varm tjära, med en perfekt dos av beska och eftersmak.

(5 av 5)

SAMMANFATTNING Jorden gick inte under, men med denna flaskan i handen skulle jordens undergång kännas tämligen ok.

(18 av 20)

GENOMSNITTSBETYG; 45 av 50

(4,5 av 5)

40-årskalas på Pressklubben

 Det var inte så att restaurangen Pressklubben fyllde 40, nej det var givetvis Mr Belgo-Beer himself - Jens Skrubbe. Jag kan inte skryta med att ha någon nära kamratskap med födelsedagsgubben - träffade honom första gången för några veckor sen! Men de gånger vi stött på varandra sen dess - IRL och online - har gjort klart att detta är en mycket sympatisk snubbe - även om han är lite väl insnöad på belgisk öl.

Han är en rätt hyfsad bartender....

Kvällens första för min del

En av många höjdpunkter - Westkust

Jag är ju rätt okunnig om öl i allmänhet, och den belgiska marknaden i synnerhet - därför blev kvällen fylld av nyheter och de flesta var mycket goda, minst en som tränger sig in på min personliga topplista - Troubadour Westkust. En Black Imperial IPA av yppersta klass, mitt första (inte sista) besök hos The Musketeers.

Troubadour Imperial Stout

Black Albert från Stuise

 Avslutningen av kvällen blev för min del väldigt mörk, men också extremt god.

26%

 Struise testade för första gången på SBWF2012, måttligt stor framgång då. Men jag har sedan dess - på Pressklubben testat en del bra grejjer. Men ingen som riktigt kan mäta sig med kvällens guldklimpar. Black Damnation Mocha Bomb var en härligt len sak som jag delade en flaska med min bargranne Patrik. Han hade även vakenheten att boka in vårt gäng på de sista glasen av Black Damnation Double Black - en 26%-ig ångvält i absolut världsklass - IMO.



Skrubbe spenderade största delen av den tiden som jag var på plats bakom disken, springande fram och tillbaka serverandes alls sköns öl till en växande skara gratulanter.

Snabb Bartender!

 Jag hade en helt suverän eftermiddag kväll med massor av god öl och trevlig sällskap. Fick träffa Matt och Gyllenbock för första gången, plus en drös med andra mer eller mindre bekanta ansikten. Min förståelse för den belgiska ölkulturen ökar för varje gång jag träffar Jens - men jag känner att jag har mycket kvar att utforska!