Alf återtestar - fulölssafari på Kungsholmen

För nästan exakt 2 år sedan så körde jag ett lokalt fulölssafari - då på "första fredagen efter löning", i år körde jag återtestet på en löningsfredag. Samma lokaler prickades in och finansiella medel avsattes - dryga hundralappen. Samma förhållningsorder - bara beställa 1 stor stark!


Bar 08 - lokalen är fortfarande densamma, likaså fatölssortimentet (Lagunitas, Gotlands och Grängesberg). Fortfarande cykeltävling på tv-monitorerna och fortfarande en del spridda gäster (som inte avskräcktes av mitt negativa inlägg för 2 år sedan). Glaset jag får nu har samma form - men med Norrlands Guld-logga istället för Spendrups -  som sist, men är i avsevärt bättre skick. Det ser nästan nytt ut!

Fräscht glas!

Innehållet har även det bytts ut, istället för Spendrups Premium Lager så får jag nu Gränges Pilsner-Öl när jag beställer 1 stor stark.
Den är "bättre" nu än när jag drack den för 2 år sedan och all öl slinker ner utan att svida allt för mycket på smaklökarna.

Hirschenkeller - detta etablissemang har jag faktiskt återbesökt vid minst 2 tillfällen sedan sist - alltid med (relativt) positivt resultat. Lokalen känns fortfarande hyfsat fräsch och här finns dessutom ett större antal gäster. Dagens stora stark serveras i en likadan sejdel (utan bryggerilogga) som 2014, men också här så är det Gränges Pilsner-Öl som fyller ut tomrummet.

En av nackdelarna med att sitta  vid bardisken intill fatkranarna (som även innehåller öl från Paulaner & Gotland) är att man får insyn i hur upphällningen går till. Jag är nu inte helt ovan vid diverse olika tricks som sker i denna utövning, här bestod det i att hälla över vätska från ett sedan tidigare upphällt "spillglas". Men faktum är att det - i detta fall - inte negativt påverkar min smakupplevelse av denna öl - det funkar. Men "det man inte vet något om mår man inte dåligt av", men när man vet något som skapar det också negativa intryck.

Retro Bar - ser likadant ut, inte allt för många gäster denna fredagseftermiddag. Det är inte samma kille som serverar mig denna gång - nu är det 2 tjejer som sköter baren. Fatlistan saknar några av de namn - Punk IPA - som fanns här 2014. Till min stora lättnad så är Norrlands-kranen avstängd när jag är där, så då blir Gränges Pilsner-Öl min stora stark också här.

Bryggeri-shaker!

Nu i ett shakerglas med Grängesberg-loggan - det funkar det med.

Dovas - det ända stället som 2014 serverade mig Gränges Pilsner-Öl - så blir också fallet denna eftermiddag. En halvlitersflaska - de har fortfarande ingen fatöl - i bryggeriglaset (shaker) från Grängesberg.

Tjatigt!

I detta läge är jag rätt "trött" på denna öl, men det är inget fel på denna heller. Också här finns Paulaner - på flaska.

Prisjämförelse - öl i samtliga fall - Gränges Pilsner-Öl på 5%.
Bar 08 - 40cl á 38 kronor (95 kr/liter)
Hirschenkeller - 50cl á 29 kronor (58 kr/liter)
Retro Bar - 40cl á 29 kronor (72.50 kr/liter)
Dovas - 50cl á 30 kronor (60 kr/liter)

Summa; 180cl á 126 kronor (70 kr/liter)

Bar 08 har visserligen bättrat sig vad gäller kvalitén på dricksglaset, men i gengäld så är prislappen nästan motsvarande vad jag betalar för finöl på avsevärt bättre ställen. Retro Bar har bättre serveringspersonal än sist, men saknar något riktigt "bra" på fat.
Hirschenkeller får en liten plump i protokollet för upphällningen, men ölen är ok och glaset är stort och snyggt. Dovas funkar som förra gången - klart godkänt.
Som helhet så är det ändå Hischenkeller som avgår med någon form av seger, de har ett roligare sortiment överlag.
Den dryga 100-lappen blev lite drygare i år, men överlag ändå en bättre upplevelse.

Jag valde - precis som 2014 - att gå snett över gatan från Dovas till BrewDog Bar för att skölja smaklökarna med finöl och äta lite mat.

Livsmedel i både fast och flytande form.

Invigningen av Empourium - Alf var där!

Den officiella starttiden var utsatt till 16.00 - jag var inte där riktigt än då - men det fanns en del barnsjukdomar (teknisk utrustning som inte funkade som den skulle) fortfarande då - så det dröjde en stund innan dörrarna kunde öppnas.

När jag väl anlände - strax efter 17.00 - så var uteserveringen redan halvfull, även den inre delen var då välbelagd med gäster. Men jag lyckades få en sittplats i baren (bredvid en gammal kollega som hängt på låset). Flera kända ansikten på bägge sidor om baren - till exempel så stod Jugge och pumpade öl bakom disken.

På tavlorna ovanför baren finns 26 stycken fatöl listade i numrerad ordning, men när jag efter många om och men lyckas beställa en Tjockhult Tjinook (på fat) så får jag en Sotholmen Stout på flaska istället. Det är lite rörigt bland personalen bakom disken, ivrigt letande efter var den eftersökta fatölen är placerad. Inga tap-lappar på respektive kran, bara små lappar nertill på fat-tornen. Ny personal som inte riktigt hittar allt. Men en lagom kyld Sotholmen är en klart godtagbar startöl för min del.

....inte Tjockhult.....

Köket

Färdigt att servera

Vartefter kvällen fortgår så utökas antalet gäster och därmed också trycket på serveringen, jag (likt alla andra) blir sittande rätt länge med "tomt glas" i väntan på få lägga en ny beställning. Tidvis är det väl tilltagna köer fram till bardisken.

Moor Hopiness

I kylarna fanns bland annat Dark Arts från Magic Rock, jag lyckades få min kamrat att testa den med godkänt betyg.

Surreal Stout

Dessutom så fanns Yeti på burk - något som jag aldrig testat. Den var klart jämförbar med flaskversionen.

Burk-Yeti, i loungen......

Snygg logga!

Några smärre "barnsjukdomar" men när personalen får upp ångan så tror jag att detta kommer bli kanon! Jag lär återkomma - kanske redan för lunch, som de börjar servera tisdagen den 30/8.
Vi ses väl där!?

Inför SBWF2016 - Jag har bokat in mig på en Masterclass!

Årets andra SBWF-fredag - den 7 oktober, så kommer en av Bröderna Ek - storebror Fredrik - att hålla en Masterclass!
Jag har givetvis bokat en plats!

Nyheter på systembolaget september 2016 - små partier

Här finns minst en riktigt intressant ekologisk öl - en som jag kunde ha provat om jag besökt Pressklubben förra veckan. Releasen är utspridd över 2 dagar - med 14 dagar däremellan.

Fredagen den 2 september släpps följande öl.

artikelnummer, ölnamn, abv, pris, volym, butikssegement, antal, producent - mitt eventuella omdöme.

• 11821, Aunt Sally, 5.6%, 26.90 kr, 355ml, T5, 24 192 st, Lagunitas Brewing Company - otestad.
• 11614, Mango DIPA, 8%, 49.90 kr, 330ml, T5, 9 072 st, Brewski - otestad, men mangofeber är ju rätt god.
• 11602, Nightmare on 18th street APA, 6%, 37 kr, 330ml, T5, 12 960 st, Brewski/18th street - otestad, men låter ruskigt spännande.
• 14005, Gouden Carolus Cuveé Van De Keizer 2015, 11%, 115 kr, 750ml, T5, 7 380 st, Brouwerij Het Anker - har inte testat denna årgång. Inte min stora GC-favorit - men ändå hyfsat prisvärd.
• 11280, Fuller's Past Masters 1926 Oatmeal Porter, 7.8%, 39.90 kr, 500ml, T5, 15 000 st, Fuller Smith & Turner - otestad
• 11810, Bell's Expedition Stout, 10.5%, 59.90 kr, 355ml, T5, 11 520 st, Bell's Brewery - otestad, men jag har hört en del bra om både öl och bryggeri.

• 11291, Södvik Säsong 2016, 6.5%, 33.30 kr, 330ml, T6, 3 500 st, Eskilstuna Ölkultur (Skrubbe) - otestad i år, men jag brukar gilla Södvik, dessutom ekologisk!
• 11426, Dr Caligare Toccalmatto, 6.3%, 34.90 kr, 330ml, T6
• 11943, Ritterguts Gose, 3.7%, 38.60 kr, 500ml, T6, 4 400 st, Ritterguts Gose - otestad
• 11817, B My Honey, 9%, 42.90 kr, 330ml, T6, 4 752 st, Brekeriet Beer AB/B Nektar - otestad "Braggot"/mjöd.

Fredagen den 16 september släpps följande öl.

artikelnummer, ölnamn, abv, pris, volym, butikssegement, antal, producent - mitt eventuella omdöme.

• 11708, Kocklandslager, 5.2%, 21.90 kr, 330ml, T5, 16 000 st, S:t Eriks Bryggeri - otestad.
• 11887, Wilco Tango Foxtrot, 7.9%, 69 kr, 650ml, T5, 10 200 st, Lagunitas Brewing Company - otestad.
• 11701, Nils Oscar Vinjak Barrel Old Ale, 8.2%, 49.90 kr, 330ml, T5, 9 000 st, The Nils Oscar Company - otestad.
• 11798, Skoddehav, 6.5%, 59.90 kr, 750ml, T5, 7 800 st, Kinn - otestad.
• 11473, Business As Usual IPA, 7%, 34,90 kr, 330ml, T5, 15 000 st, Stigbergets Bryggeri - testad på fat i somras, jag gillar den skarpt.
• 11678, Lubricated Labrador DIPA, 8.5%, 55.90 kr, 500ml, T5, 8 400 st, Amager Bryghus - otestad
• 11638, Old Stock Ale 2016, 11.8%, 41.90 kr, 355ml, T5, 11 000 st, North Coast Brewing Company - otestad.
• 11937, Natural Tradicional, 6%, 49.90 kr, 700ml, T5, 1 800 st, Sidra Trabanco - otestad Cider

• 11466, Moniette Biologique, 7.5%, 73 kr, 750ml, T6, 1 980 st, Brasserie Dupont - vill minnas att jag med viss glädje testat denna - men jag hittar inga anteckningar. Ekologisk och från Dupont = mycket intressant!
• 11478, Saison du Meyboom, 5.5%, 33 kr, 330ml, T6, 3 456 st, Brasserie De La Senne - otestad
• 11899, Brekeriet Hallon, 6%, 44.90 kr, 330ml, T6, 4 752 st, Brekeriet Beer AB - testade den för 5 månader sedan, gillade den.
• 11349, Buxton Extra Porter, 7.4%, 39.90 kr, 330ml, T6, 3 888 st, Buxton Brewery - otestad
• 11288, Midnight Oil, 12.7%, 39.90 kr,  330ml, T6, 3 240 st, West Coast Bryggeri - otestad
• 11286, Babylone, 7 %, 29.80 kr, 330ml, T6, 3 456 st, Brussels Beer Project - otestad

• 11706, Aventinus Vintage 2012, 8.2%, 59.90 kr, 500ml, T7, 1 600 st, G Schneider & Sohn - otestad
• 11643, Uncle Jacob's Stout, 17.1%, 123.20 kr, 355ml, T7, 1 728 st, Avery Brewing Co - otestad, många kr/cl - men så ligger den också på dryga 17%.
• 11934, Cuvée Champêtre, 5%, 99 kr, 750ml, T7, 600 st, Julien Thurel - otestad cider.

Jag har fetstilmarkerat mina öl!

Nyheter på Systembolaget i september 2016 - TSLS

Jag har på senare tid varit dålig (usel) med att rapportera om de kommande nyhetssläppen på systembolaget. Ska försöka bättra mig och börjar med att lägga upp några av de öl som släpps i det tillfälliga, lokala och småskaliga sortimentet den 1/9-2016.
Jag har ju redan skrivit ett inlägg om en av dessa öl - Dugges Rasberry Liqorice - men det finns några fler (potentiella) höjdare att se fram emot.

Jag väljer att plocka ur dem som jag tror är "russinen" i denna stora kakmix (31 öl sammanlagt), har bara testat ett fåtal av dem tidigare och då oftast inte i flaskformatet.

artikelnummer, ölnamn, abv, pris, volym, producent, depå eller inte - mitt eventuella omdöme.

• 31216, Skärgårdsprojekt 003 - Fil the Lingonberry, 3.6%, 29 kr, 330ml, Värmdö Bryggeri, depå - otestad, jag har helt missat #002!? Gillade 001 skarpt och ser framemot att testa denna lingonfolkis.
• 31170, Byggbärs India Pale Lager, 4.7%, 29 kr, 330ml, Stigbergets Bryggeri, depå - otestad, ett nytt (blivande) favoritbryggeri.
• 31185, Parlez-Vous Francais? Farmhouse Ale, 4.5%, 24.90 kr, 330ml, Költur, Södertälje, ej depå - otestad, kul namn och ett bryggeri jag gillar.
• 31215, Popular Demand IPA, 6.3%, 31.90 kr, 330ml, PKLK Bryggeri, depå - testade jag på fat i somras, gillade den då.
• 31186, Fatamorgana, 8%, 36.90 kr, 330ml, Omnipollo (Dugges), depå - testade jag på fat för några veckor sedan - var purfärsk då. Ett måste-köp!
• 31212, Celebration Barley Wine 2015, 9.9%, 35.90 kr, 330ml, The Nils Oscar Company, depå - har inte testat denna årgång - men det brukar vara stabilt.
• 31171, Promenadporter, 5.5%, 24.90 kr, 330ml, Stigbergets Bryggeri, depå - testade jag på SBWF häromåret, gillade den skarpt då.
• 31189, Östersjö Porter, 6.5%, 32.80 kr, 330ml, Fjäderholmarnas Bryggeri, depå - testade jag i somras, gillade den då. 
• 31183, Stubble Stout Imperial Stout, 9.5%, 37.90 kr, 330ml, Bearded Rabbit Brewery, depå - otestad, men jag litar på den skäggiga kaninen!
• 31187, Six ways Imperial Stout Cherry Wood, 9.5%, 49.70 kr, 330ml, Dugges Bryggeri, depå - Testade den på fat i april, tyckte att det saknades en hel del körsbär både i doft och smak. Men ändå en mycket intressant begränsad release.
• 31181, Six ways Imperial Stout Rasberry Liqorice, 9.6%, 49.90 kr, 330ml, Dugges Bryggeri, depå - se tidigare inlägg.
• 31195, Lasse i gatan 2016, 9.2%, 65 kr, 375ml, Sundbybergs Köksbryggeri, depå - testade jag på fat häromveckan. Kändes lite tunn då (färsk), mer kaffe än choklad. Men ändå ett givet köp (trots högt pris).

Inga ekologiska öl i TSLS, men det dyker upp några bland de övriga nyheter som släpps i september - men mer om dem i kommande inlägg.

Gatuadressen avslöjad för den nya danska ÖLambassaden!

Någonstans utmed Brahegatan (parallellgata till Sturegatan/Grev Turegatan, mellan Humlegårdsgatan och Valhallavägen) ska enligt de senaste uppgifterna (källa; mitti.se - via Branschens FB-sida) den nya Mikkeller Bar Stockholm placeras. Lokalrenovering pågår - vilket ju tyder på att det är spikat och klart, eller?
Visserligen på "rätt sida" om Slussen, men ändå lite väl "långt bort" - men det lär knappast avskräcka mig från att besöka lokalen - så snart de öppnar!

Det är mycket nu - evenemangskalendern välfylld V34

Sommarlovet är slut, höstvädret belägrar huvudstaden - men våra tappra riddare av Hantverksöl-ordern gör sitt bästa för att lätta upp tristessen.

Redan nu på onsdag - 24e (2 dagar innan lön) - klockan 17.00, så kör Bishops Arms Hornsgatan en Tap Take Over som kan bli magisk! 15 kranar med färsk Stone-bira (från Tyskland misstänker jag).

Dagen efter blir det flera kollisioner - 1 rejäl på Södermalm som förvärras ytterligare av invigningen av OT-North och den ständigt återkommande Skrubbe!

• Poppels är ju ute på turné med sin crowd-sourcade bär-bärsor. Nu på torsdag kör de en vända på Bishops Arma Folkungagatan. Med start redan klockan 16.00 så utlovas avsmakning av årets bärs - Poppels Projekt 009 Imperial Saison Svart/Röda Vinbär.
• Men redan klockan 14.00 samma dag så blir det att sjunga "Ja må du leva!". Då börjar Tom & Company nämligen att fira sin 1-årsdag. Har det verkligen bara gått ett år sedan de BrewDog Bar slog upp dörrarna på Ringvägen!?
• Ute i Sundbyberg så är planerna än så länge lite otydliga om exakt när de öppnar - men enligt envisa rykten så ska det ske nu på torsdag - jag återkommer (om) när jag vet mer. 
• Skrubbe-torsdag körde ju säsongspremiär på Pressklubben redan förra veckan och allt tyder på fortsättning också denna vecka.

På fredag (Payday!) så har jag vissa planer på att besöka Gröna Lund - dock inte i primärt syfte att dricka öl (vad jag vet så är ölutbudet inte av högsta kvalitet där). Men jag funderar starkt på att ställa mig framför stora scenen och se/lyssna på FAT FREDDYS DROP (ett för mig helt okänt band, men kul namn)!

För de som befinner sig på sydligare svenska breddgrader så finns ju Brewskival - en liten ölfestival i Helsingborg den 26-27/8. Många häftiga bryggerier - både inhemska och utländska - lovar att förgylla helgen för den törstige ölnörden. Jag lär dock - min vana trogen - lysa med min distinkta frånvaro.....

Det ekar i plånboken (som vanligt) - men något av alla dessa ölpartyn ska jag lyckas smita in på! Hoppas vi ses!

Dugges 6 ways Imperial Stout - #4 Rasberry Liqorice

I april skrev jag ett inlägg om Dugges 6 kommande Imperial Stouts - Six ways. Tre av dessa har släppts på bolaget och snabbt tagit slut - jag har inte lyckats få tag på ett enda exemplar.

3 stycken Six Ways på Hatten i april - hallonlakrits till vänster!

Däremot så var jag med vid premiären på Omnipollos Hatt och även om jag gillade alla 6 varianterna så var det ändå den kommande september-stouten som föll mig allra mest på läppen.

Den 1/9 så släpps denna härliga godisklubba med smak av hallon och lakrits som tillfällig nyhet, i begränsat antal. Denna gång så tänker jag inte missa!

Namn; Dugges Six Ways Imperial Stout Rasberry Liqorice
Bryggeri; Dugges Bryggeri - David.
Artikelnr; 31181
ABV; 9.6%
Volym; 330ml
Pris; 49.90 kronor (151.20 kr/liter)
Releasedatum; 2016-09-01 klockan 10.00.


Var; Systembolaget - lokalt i Göteborg, men det går att beställa!

Mängd; ca 1 600 flaskor totalt, varav hälften till bolaget web-saldo.

Det är bara för mig att sätta väckarklockan så att jag inte missar också denna gång!

Alf testar - öl och matkombinationer

Jag är på intet sätt någon gourmand, vare sig det gäller öl eller mat. Jag är långt ifrån någon mästerkock - snarare fortfarande en allt för feg halvfabrikatsuppvärmare. Men på senare år har jag blivit allt mer experimentell - både vad gäller mina restaurangbesök och mina egna kokkonster.

Med hjälp av boken The Brewmasters Table av Garret Oliver så har jag börjat utforska djungeln kring vetenskapen att matcha måltiden med rätt dryck (läs öl). Jag har lyckats sammanställa ett Excel-dokument med nästan 800 olika matchningar mellan mat och öl, det är lite mer lättöverskådligt.

Isvatten - det funkar det med!

Restaurang Tradition är en ett ställe som serverar svensk husmanskost, jag började gå dit för några år sedan efter ett tips om att de där serverade öl från Nyckelbydals Brygghus. I ett tidigt skede blev jag varse om att de där (i Vasastan) med jämna mellanrum serverade en av mina barndomsfavoriter Lapskojs, till vardagslunch. Jag har frekventerat denna restaurang med jämna mellanrum sedan dess, primärt för lunch och nästan alltid i samband med att de serverar just Lapskojs. Då mina besök skett i samband med arbetslunch så har jag aldrig ens funderat på att välja öl som måltidsdryck - det har blivit vatten varje gång.
Numer så har tyvärr restaurangen i Vasastan stängt - men deras lokaler i Gamla Stan (Österlånggatan 1, ett stenkast från Slottet) håller fortfarande igång. Och i fredags (ja, hela veckan) så serverade de just Lapskojs.
Då jag hade annat ölrelaterat inplanerat för eftermiddagen passade jag på och tog ledigt från jobbet. Och då passar det ju utmärkt att dricka öl även till en vardagslunch.

Jag kollade igenom mitt excelark för att se om det gick att hitta något som skulle kunna matcha Lapskojs. Rätten finns även i de finska, norska, danska, brittiska och tyska köken - med vissa smärre skillnader - Lapskaus är tydligen ett återkommande internationellt namn. Den svenska versionen består i grunden av potatismos och kokt salt nötkött (typ salta biten/corned Beef).
Men denna rätt hittar jag tyvärr inte i Brewmasters Table.

Jag gjorde därför som jag brukar - kollade dryckesmenyn och frågade sen serveringspersonalen om dryckestips. I detta fall tipsade servitrisen om en av de ölen som jag själv funderade på - Bronsguden Amber Ale från Nyckelbydal. När jag väl fått min öl kom hon med ytterligare ett tips - California Common från Rådanäs skulle nog kunna funka - den ska jag testa nästa gång.
Men Amber Ale funkar utmärkt som måltidsdryck till lapskojs.

Lapskojs med rödbetor och saltgurka

Passande måltidsdryck

Under helgen har jag kört några andra öl och matkombinationer - både hemma och på lokal.

Tonfisk-toast med belgisk Stout - hos Sundybergs Köksbryggeri

Rostade rödbetor och valnötter med smält Chevre-ost.

Till min hemmagjorda version av Chevre chaud (se ovan) drack jag den fatlagrade Bock-ölen som North Coast bryggde till Oliver Twists 20-års jubileum 2013 - det funkade.

I samband med att jag för ett tag sedan skulle laga en risrätt så inköptes ett rätt stort paket med just ris. Jag tyckte det var lika bra att köra vidare med en annan risrätt - som jag aldrig tidigare själv tillagat.

Hemlagad Risotto med svamp och broccoli

Till min Risotto drack jag en belgisk Vicaris Tripel från Browerij Dilewyn (via Belgoklubben), en liten skvätt åkte även ner i risotton under tillagningen. Också det var en godkänd kombination.


Jag käkade en (oäkta) Jambalaya i lördags och testade då återigen med en stout som måltidsdryck - det funkar, men inte ens i närheten av den underbara kombinationen som jag lyckades med i samband med mitt första (äkta) Jambalaya-kok - då drack jag en söt Saison.

Lunch på Chicken Bar Sthlm - med isvatten!

Jag har läst och hört allt för många stjärnkockar som förordar "en ljus lager" oavsett vilken typ av måltid som skall avnjutas. Lite konstigt att professionella matlagare som dagligen jobbar med smaker inte kan hitta en bättre kombination (därmed inte sagt att ljus lager inte passar som måltidsdryck). Skulle det säga "det här lådvinet är det ultimata dryckesvalet till denna lyxiga XXXX-rätt"? (därmed inte sagt att ett lådvin inte skulle kunna passa utmärkt som måltidsdryck.....)

Mat och dryck är ju tänkt att samarbeta - förstärka och förbättra (?) smakkombinationerna, förhöja njutningen i en ljuvlig symbios. Drycken ska ju inte bara vara något som du sköljer av smaklökarna efter avslutad måltid.

Alf studiebesöker - Empourium - kommande finölspub i Sundbyberg!

Varför inte Solna!? :mad:
Via ett inlägg på Facebook så blev jag för ett tag sedan varse att det skulle öppnas en ny spännande pub i min grannkommun - Sundbyberg. Gänget bakom Repslagargatans bästa pub - Oliver Twist - är på väg att vidga sina geografiska vyer.

Förra ägaren!

Jenny - jobbar hårt inför öppnandet!

Under ledning av en av OTs trotjänare - Jenny Olsen - så öppnar snart Empourium (finns även på Facebook) sina dörrar för allmänheten. Adressen är Nybergs Torg 4B i Sundbyberg Centrum (alldeles intill den norra T-bane-uppgången).

Baren - med en av ägarna - Anders - till vänster.

Lite stökigt på utsidan än så länge (2016-08-12)

Jag lyckades boka ett möte med restaurangchefen och lyckades slå 2 flugor i en smäll när jag samkörde detta med sommarpuben på Sundbybergs Köksbryggeri. Bryggeriet ligger bara några stenkast bort från detta etablissemang och kommer regelbundet att förse puben med lokalproducerad öl. Förutom Jenny så stötte jag även på en av ägarna - Anders Thool, som tillsammans med bland andra Jugge Hasselqvist införskaffade lokalen och satte Jenny arbete igen.


Fram tills rätt nyligen så var jag lyckligt ovetande om att inte mindre än 2 av OTs klippor hade lämnat Repslagargatan för andra äventyr. Förutom Jenny så har ju även Marc gått vidare (och gift sig och ska bli pappa!).

Jenny säger att hon "ville göra något annat" och tanken var att hon skulle börja jobba som säljare inom importbranschen. Men i sista stund så tackade hon nej och strax därefter dök det upp ett nytt jobberbjudande - restaurangchef på den blivande finölspuben Empourium i Sundbyberg. Inte direkt "göra något annat". Men det lockade ändå henne att få vara med från början, bygga upp något nytt (som förhoppningsvis kommer bli minst lika lyckat som OT) och dessutom jobba med bra folk som hon känner väl sedan tidigare.

Jag inledde ju detta inlägg med min ilskna fråga - Varför inte Solna!? - svaret på den frågan blir att denna vackra lokal erbjöds de blivande ägarna som inte tvekade sekund (utan att närmare ens fundera på om det fanns något liknande i grannkommunen - som ju är svältfödd på sådana etablissemang).
Jag har tidigare också förstått att det inom Sundbybergs kommun finns ett starkt stöd till entreprenörer.

Under rundturen på byggarbetsplatsen pratar vi vidare om hur "konceptet" är tänkt att "se ut". Även om lokalen på intet sätt påminner rent fysiskt om den på Repslagargatan så kommer ändå innehållet ha många likheter. 28 stycken fatölskranar, ingen Real Ale - möjligtvis att de undantagsfall kommer slänga upp någon tunna med självrunnet. Ett 50 tal olika öl på flaska/burk - självklart med koppling till importören Great Brands, men även kompisarna från Oppigårds och Nynäshamn kommer finnas tillgängliga.
Lägg därtill knappt 20 olika viner (flera ekologiska). Det kommer att serveras champagnedrinkar och cocktails - både med och utan öl.

Matmässigt är den uttalade planen för menyn en blandning av tapas, musslor och hamburgare - dock inget överdrivet eko-tänk där i nuläget.

När jag anlände (före utsatt tid) så satt Jenny på uteserveringen och intervjuade en arbetssökande. Vad jag förstod så ledde just denna intervju också till anställning (en bartender med sommelier-kunskaper). I övrigt så finns ännu en del luckor i personalstyrkan - utom i köket där det är spikat och klart. En annan viktig beståndsdel i teamet är spikad - men tillkommer inte förrän i november.

Stora fönster i matsalen.

Lokalen är stor, ljus - många och stora härliga fönster och det är högt till tak. Men precis som på Oliver Twist så ligger matsalsdelen lite "fel" - serveringspersonal får springa gatlopp genom bardelen för att nå fram till den golvytan som är avsatt för mer renodlade matgäster. 
En liten del av denna golvyta är dessutom tilltänkt att kunna fungera som en tillfällig scen för musikaliska gäster.

Gräddhyllan

Direkt vid in- och utgången finns dessutom en toalett - den är tillgänglig för funktionshindrade och i övrig särskilt avsatt för kvinnliga besökare. Det finns givetvis fler toaletter (inklusive en urinoar anpassad för män). Ovanpå denna damtoa finns en avsatts - se bild på "gräddhyllan". Min första tanke var att den ytan kanske skulle kunna komma att användas som scen för små musikaliska gäster. Tankar har tydligen funnits på att leda en spiraltrappa dit upp för något form av användning, men i nuläget blir det inget av med detta. Någon form av utsmyckning kommer tillsvidare att fylla det tomrummet.

Den öppna spisen är troligtvis funktionsduglig (dock inte säkerställt ännu) och i anslutning till den kommer det att finnas en "lounge" (myshörna) med soffor och fåtöljer - vintertid kunde det ju vara mysigt att ha en brasa tänd där då.

Öppen spis - kan bli mysigt!

Takbelysning!

Även om lokalen vid tiden för mitt besök i mångt och mycket fortfarande är en dammig byggarbetsplats så ger den mig väldigt bra vibrationer - det här kan bli ruskigt bra! 

Starten för Empourium är planerad till sista helgen i augusti, förhoppningsvis redan torsdagen den 25e. Även om det säkert tar mig minst 10-15 minuter med buss 506 + kort promenad dit så lär jag bli återkommande gäst.