Flera ölpubar med i White Guides lista 2019

White Guide har sedan 2005 arbetat med att bedöma restauranger i Sverige (och Norden) utifrån fastställda normer. Anonyma och betalande kunder/gäster bedömer årligen ca 800 restauranger (även krogar, barer, pubar, matbutiker, caféer och hotell).

På restaurangscenen premierar vi framför allt personlighet, förnyelse, hållbarhet och ambiance. Vi följer nyhetsflödet löpande, liksom trender och utvecklingen i stort, dels i våra digitala kanaler, dels i White PAPER, vårt trend- och reportagemagasin. [Källa; Om White Guide Sverige]

På nästa års (2019) lista över Hotell + Bar så finns en hel del nyheter, flera välkända ölpubar kommer med. Med på listan finns bland andra;

• Barski, Helsingborg
• BrewDog Bar, Malmö
• Brewer Beer Bar, Göteborg
• DeKlomp, Linköping
• Katarina Ölkafé, Stockholm
• Malmö Brewing & Taproom, Malmö
• Mikkeller Bar, Stockholm
• Omnipollos Hatt, Stockholm
• Ölstugan Tullen Andra Lång, Göteborg

Ingen av dessa som ens nominerades i klassen Årets Dryckesupplevelse, där regerar finare vinbarer än så länge...

Sedan tidigare finns bland andra dessa Stockholms-pubar/krogar/caféer (som omnämnts på bloggen eller är personliga favoriter) med på listan;

• 800 grader, pizzerian i Birkastan
• Nya Carnegiebryggeriet
• Delibrukets Flatbread, pizzerian i gamla vattentornet i Sundbyberg
• The Flying Elk
• Spritmuseum
• Tradition
• Brunkebergs Bröd
• Konditori Genuin
• Kalf & Hansén

Saknas på listan gör bland annat;
Akkurat, Belgobaren, Man in the Moon, Pressklubben, Zum Franziskaner....

Alf frågar - Johan Holm på c/o Hops

Sveriges enda (med undantag för ölfrämjandets eminenta medlemstidning Maltesen) renodlade magasin för primärt hantverksmässigt framställd öl, det är c/o Hops.
En tidning som funnits sedan sommaren 2013 och har förgyllt min vardag fyra gånger/år sedan dess.

Men under våren 2018 började det komma allt tydligare larmsignaler, allt var inte frid och fröjd , det fanns akuta finansiella problem.
Chefredaktören Johan Holm, som under denna period flyttade till Karlstad, la ut ett rop på hjälp på Facebook. Texten, som senare publicerades som en ledare, med den bistra rubriken "Början på slutet?", i det senaste numret (#22) av tidningen förklarade den uppkomna situationen och innehöll en vädjan om fler prenumeranter.

Så illa ska det väl inte behöva gå!

Så snart som möjligt behövdes ett stor antal nya prenumerationer registreras.

Uppropet genererade ett bra gensvar på Facebook, flera personer och företag, både i och utanför ölbranschen delade texten och uppmanade folk hjälpa till att rädda tidningen.
Jag själv insåg att min gamla årsprenumeration hade gått ut och behövdes förnyas (i egentlig mening är jag ingen "ny" prenumerant) något som numer givetvis är åtgärdat.

Jag skickade några frågor till Johan, för att ytterligare pusha för nya prenumeranter och en påminnelse till gamla prenumeranter om att förnya sin prenumeration.

Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); Starten, hur började det egentligen? Initialt handlade det rätt mycket om Pelle Strid, som jag uppfattade som intiativtagare och genomdrivare. Vad gjorde du då?
Johan Holm, c/o Hops (JHcoHops); Ja, det är mycket av ett missförstånd. Redan vintern 2011-2012 hade jag de första skisserna på c/o HOPS klara efter att Mattias Grane som då var marknadschef på Wicked Wine hade efterfrågat en kundtidning för deras räkning. 
Men då jag tidigare jobbat med kundtidningar och sett hur begränsad man (såklart) blir till uppdragsgivarens portfölj var jag inte så sugen på det. Jag såg ett behov av att kunna skriva om alla olika öl, och samtidigt öka kunskapen om öl till fler, inte bara kunder till Wicked wine. 
Mycket mer riskabelt såklart, med en sån typ av lansering men också mycket större potential att kunna göra en bättre produkt.  Med formgivarjobb på av Sveriges största förlag i bagaget tog jag den kunskapen och började skissa upp en struktur för ett ölmagasin likt ett livsstilsmagasin. 
Ett drygt år senare, efter att Mattias Grane via den kille som jobbade som annonssäljare för mig bekräftat tre annonsbokningar i de tre första numren vågade jag ta de pengar jag hade sparat och trycka på startknappen. Det var därefter som vi, jag och annonssäljaren tog kontakt med Pelle Stridh för att höra oss för om han var intresserad av rollen som chefredaktör. Därefter började jag och Pelle arbetet med att lägga ut uppdrag på fotografer, och ölkunniga skribenter (bland annat Johan Lenner och Lars-Göran Dahlgren som idag utgör den frilansande redaktion som bollar idéerna för alla nummer) och lägga pusslet för att få ihop c/o HOPS första nummer. 
Pelle hade ett heltidsjobb så det var jag som drev arbetet framåt, i praktiken har jag varit chefredaktör från dag ett men då jag inte hade någon lust att fronta tidningen på det sättet och inte heller hade den kunskap om öl som jag tyckte att en chefredaktör ska ha så plockade jag in någon för den rollen. 


ATOÖ; Hur många nya prenumeranter har tillkommit? Hur många lösnummer?
JHcoHops; Det är runt 450 nya som tillkommit... nej, precis nu fick jag bekräftat att Bishops Arms köper 2-3 prenumerationer till varje pub, så då är vi drygt 100 prenumeranter närmare mål. Jag hoppas såklart att fler pubar vill vara med och stötta och samtidigt köpa utbildning och inspiration för sin personal. Jag har sedan starten sagt att jag tror att det finns minst 10000 prenumeranter runt om i Sverige, det gäller bara att nå ut till alla de.

Drygt 2000 ex distribueras via Tidsam och säljs i runt 350 butiker runt om i Sverige, bland annat ICA Maxi och Pressbyrån. Bäst säljs de på flygplatserna och de stora tågstationerna i Stockholm och Göteborg.


ATOÖ; Smygläsningar av framtida nummer? Flera städer?
JHcoHops; Jag vill gärna göra smygläsningar, och gärna i fler städer än de vi gjort hittills. Men vilka städer det blir är mycket en fråga för de som sponsrar med ölen. 
Smygläsningarna är en typ av annonsering (aktivering) där c/o HOPS kan tjäna pengar, företaget kan nå ut med information om sina nya produkter och printmagasinet behöver inte svämmas över av annonser. 
Så självklart hoppas jag på fler, och ännu bättre event under 2019. 

ATOÖ; Vad hände 2017?
JHcoHops; Det är en väldigt lång historia. I korthet så upptäckte jag att en del annonseringen som var bokad sommaren 2017 i själva verket inte var bokat, vilket startade en händelsekedja som slutade med att mitt företag backade över en miljon och försatte både mig och alla fantastiska frilansare i en riktigt skitsits då de pengarna som jag trodde skulle komma in inte kunde faktureras. 
Kampen att dra in en extra miljon på något som redan har små marginaler var det som till sist, i våras gjorde att jag tog kraschade och inte orkade jobba längre. 

ATOÖ; Framtiden för c/o Hop? Är 2019 säkrat? Personalförstärkning? Sponsorer?

JHcoHops; Ja, den är säkrad så tillvida att majoriteten av skulderna är betalda. Men för att jag ska orka fortsätta så behöver jag bygga ett team omkring mig, att som idag sköta allt från kundservice och webbshop-beställningar, event och festivaldeltagande samtidigt som man ska få ihop nya nummer och innehåll i sociala medier mm är inte hållbart.
Det är därför jag jagar de 2000 nya prenumeranterna. Vill jag så kan jag fortsätta, men jag har dragit en gräns för mig själv för att rädda min egen kropp och hjärna.
Och jag tänker också att om c/o HOPS kan vara så här bra nu, hur kan det inte bli om det är 3-4 som jobbar med magasinet, eventen och annat som idag finns på idéstadiet.


ATOÖ; Hur skulle du vilja vidareutveckla tidningen? (med tanke på dagens läge så är detta kanske inte det du primärt tänker på...)
JHcoHops; Jodå, jag tänker hela tiden på hur jag vill utveckla c/o HOPS. 
Jag har en mapp på min datorn med runt 15-16 undermappar med idéer för att bygga ut och vidare på c/o HOPS-universumet. Jag är ju väldigt intresserad av öl och mat i kombination så där finns ett gäng idéer. 
Men framtiden får visa om de blir verklighet eller inte. 

ATOÖ; Ölscenen i Värmland?
JHcoHops; Den är på gång, det händer lite varje vecka och mer kommer det hända förhoppningsvis. Har hört några rykten om att det kommer hända inom kort i Karlstad. 


ATOÖ; Årets julklapp 2018, en prenumeration av c/o Hops!?
JHcoHops; Självklart är c/o HOPS årets julklapp, kunskap i form av ett magasin om öl. Kan det bli bättre? 

Förutom att du får hem ett nytt nummer fyra gånger om året så får även full tillgång, via inloggning, till artiklar på hemsidan.
Där hittar du även information om hur du skaffar dig en prenumeration (ny eller förnyad).

Stort tack till Johan, både för svaren på mina frågor och det jobbet han (och medarbetarna) gör för att producera landets bästa öltidning.

Det brinner i Kalifornien!

Om jag ville vara humoristisk så skulle jag skriva "Amerikanerna gör ingenting halvdant!"

Att det brinner utmed den amerikanska västkusten är ju på intet sätt ovanlgt (enligt vissa, opålitliga, källor så beror det på statens trädkramarklimatvänliga styrning!?), men detta år är första gången jag hört namnet Chico nämnas i larmrapporterna.

Chico har drygt 90000 invånare och i närheten finns ett av mina favoritbryggerier, Sierra Nevada Brewing.
I närheten av Chico låg tidigare staden Paradise, enligt uppgift så har den lilla staden (26000 invånare) fullständigt ödelagts av skogsbranden som nu rör sig mot just Chico.

Bryggeriet stängde ner verksamheten igår (torsdag) och har stängt tillsvidare.

Rent krasst för oss Nevada-diggare i Europa, bör inte tillgången på deras öl påverkas så mycker, då "vår öl" produceras i Mills River i North Carolina.
Undantaget är tillexempel Bigfoot......

Med färskt minne av de svenska skogsbränderna sommaren 2018 så går det ändå inte att bortse ifrån proportionerna. En stad med 26 tusen (mestadels (?)) evakuerade invånare) finns inte längre......

Jag ber inte till gud, men mjna tankar går onekligen till de människor dom bor, lever och verkar i det drabbade området.

Jag dricker en Bigfoot 2017.

Årets nyskördade chips-snacks från Estrella, var det något att ha?

Snackstillverkaren har ju i några år, under hösten, kört en begränsad upplaga av två olika lite exklusivare chipssorter. Jag har tidigare år gillat framför allt den ena, medans den andra inte varit lika populär hos mig. Förra året, 2017, så var de två smakerna Äppelpaj och Vitlök/Gräddfil, den förstnämnda var ingen höjdare medans vitlöken visserligen var god, men lite för standard. Året innan dess, 2016, så var Kantarell-chipsen en stor personlig favorit.
Även årets skörd, gjorda av Lady Rosetta-potatis, bestod av två olika smaker, karamelliserad Rödlök och Tryffel, och min vana trogen så var det bara en av dem som verkligen föll mig i smaken. För min del så var det Tryffel som passade allra bäst.

Som tilltugg till öl brukar jag inte föredra godissnacks, ost och chark är det ultimata för mig. Chips har nog aldrig riktigt funkat för min del, salta jordnötter är ju en klassisk törstskapare som jag numer undviker till öl, Salta pinnar funkar lite bättre. Pop-Corn (som ju gärna bjuds på bardisken) är för min del en absolut icke-ölsnack.
I andra sammanhang så äter jag (lite för ofta) gärna alla dessa sorter, men inte just till öl. En av få Estrella-produkter som jag uppskattar som öltilltugg är deras Ostbågar med äkta cheddar. Alternativ till de salta nötterna skulle kunna vara Jordnötsbågar (OBS ej ringarna, som inte alls är lika goda!?)

Estrellas grovräfflade Tryffel-chips visade sig passa mina smaklökar väldigt bra och överraskande nog funkade de även som ölsnacka. Den har en förvånansvärt framträdande, nästan funkig, tryffeldoft som även följer med in i munnen. Nästan lite tung vitlökskänsla, fast utan vitlöken. Jag testade dem framför allt med ljus öl, funkade perfekt till saison men också till lagom fruktig IPA.

kan gå att hitta i en del butiker....

Testkörde även tillsammans med min favoritost Tryffelcheddar, från Ford Farm/Fine Deli, något som förstärkte min positiva upplevelse ytterligare.

Min sista påse

Säsongsprodukten är nu tyvärr slutsåld (kanske kan finnas någon påse kvar i enstaka butiker) och jag är glad att jag han köpa på mig några påsar innan de försvann. Jag hade en tanke att jag skulle spara en påse, men jag är svag i min motståndskraft och den oemotståndliga kraften från Tryffeln gjorde min kamp fruktlös.
Undrar vad det blir för smaker nästa år?