Alf testar - Bring your own food!

Jag skrev häromdagen om en liten tobaksaffär i Helsingborg som drabbats av gatukontorets bryska arbeten i gatan utanför.
Men också i Stockholm har en av våra folkkära folkölsbutiker drabbats av störningar på grund av byggnationsarbeten.

För knappt ett år sedan öppnade Alli & Victor butiken Folk & Friends vid Norr Mälarstrand på Kungsholmen. Ett rätt hyfsat läge, även om utsikten över Riddarfjärden begränsas av bensinmack.

Begränsad utsikt!

När så vårens knoppar började brista så dök ett orosmoln upp. Fastighetsägaren skulle genomföra ett stort renoveringsprojekt, projekteringstiden är beräknad till elva (11) månader!
Tämligen omgående så försågs fasaden mot Norr Mälarstrand med byggnadsställningar, något som knappast inbjuder varken till spontanbesök eller regelbundna stammisbesök. Nu när uteserveringssäsongen är i full blom är det knappast lika inbjudande att sitta under dessa ställningar.

I ett försök att locka både nya och gamla gäster till detta mysiga ställe så kör det nu under sommaren en måndags-special (med start den 10/7-2017).
B.Y.O.F. - det översätts till "Ta med din egen mat och ät den hos oss".
Enda kravet på motprestation är att man under måltiden köper minst två öl hos dem, som måltidsdryck.

Köp en take away på ett ställe och ät den på ett annat!
Observera att detta endast är aktuellt just på måndagar!

Vad är då tjusningen i detta?
Besök, handla och ät på två olika ställen, hitta nya favoriter, blanda olika mat och dryck.

Folk & Friends serverar goda pajer från NZ Craft Pies, men det är ju rätt begränsat utbud. Då är det ju rätt kul att ändå kunna utnyttja deras goda tillgång till hantverksmässigt framställd folköl som måltidsdryck i trevlig miljö dessutom.

Jag valde att nappa på ett av de tips som F&F la upp på sin Facebook-sida, The Green Queen Organic Street Food & Bar på Norr Mälarstrand 64 (några kvarter bort från F&F, närmare Västerbron). Ett ställe som jag tittat in hos tidigare men aldrig aktivt testat.
Det faktum att de dessutom serverar ekologisk mat är ju något som tilltalar mig extra.

Flasköl hos Green Queen

Dryckesutbudet hos Green Queen är rätt ok, här finns ju dessutom starköl. Men för min del lockar F&Fs flaskkylar välfyllda med folköl.
Denna måndag valde jag en vegetarisk chiligryta (jag är inte vegetarian).

Måndagsmiddag.

Jag tog några foton av exteriören för att tydliggöra den prekära situationen.

Byggnadställning

När jag anländer vid femtiden så är det folktomt både på uteserveringen och på insidan, förutom en anställd som glatt överlämnar både nödvändiga bestick (matsked) och en servett för att jag ska kunna avnjuta med medtagna måltid.

Husets vegetariska bönchiligryta med koriander, nachos och lime-klyfta. Portionen ser lite nätt ut, men visar sig vara både mycket god och mättande.
Som första måltidsdryck väljer jag en av tre tillgängliga fatöl, South Island Pale från brittiska Saltaire Brewery. Den hade jag tidigare testat som måltidsdryck just på F&F, då på flaska. Den funkar utmärkt till den lagom heta chiligrytan.

Dryckes urval

Men jag måste ju köpa minst två öl, bläddrar igenom den välfyllda papperslistan och bestämmer mig till slut för en Saison från Beerbliotek - Sockerbruket Saison. Inte särskilt mycket saison, men välsmakande.

Ett litet tips, för den som befinner sig på Södermalm så finns en trevlig genväg - regelbunden båttrafik från och till Söder Mälarstrand (i närheten av Münchenbryggeriet) över Riddarfjärden. Båten landar ett svagt stenkast från butiken. Om du har otur så hamnar du istället vid Stadshuset, det finns nämligen två angörningspunkter på norra sidan! Givetvis går det bra att åka samma väg tillbaka, betalningsmedel är SLs access-kort.


Jag kommer att testa Bring Your Own Food-monday flera gånger, har vissa planer på att ta med mig några Dumplings nästa gång, frågan är bara - vilken folköl passar till Dumplings?

Med fokus på ekologisk öl - försäljningsstatistik för systembolaget

Denna korta sammanställning gäller första halvåret 2017, jämfört med motsvarande samma period 2016.

Totalt visar Systembolagets försäljningssiffror på en liten nergång (3 promille), men bland ekologiska produkter så har försäljningen ökat med drygt 11.5%.

Det är framför allt försäljningen i varugruppen Cider/Blanddrycker som ökningen är mest markant, drygt 83%!

Försäljningen av ekologisk öl ökar också den, men med mer beskedliga 2.8%.

Vad gäller marknadsandelar så har eko-försäljningen ökat till 12.5%, drygt var femte förpackning vin som säljs på systembolaget är ekologisk. Motsvarande siffra för eko-öl är 5.63%.

Jag hoppas att dessa siffror följer den inslagna vägen genom hela året.

För den som önskar kolla upp statistiken själv så länkar jag till denna sida.

Stöd Alf - köp folköl i Helsingborg!

Ja, det är ju inte mig ni ska stödja utan min namne kioskägaren Alf i Helsingborg. Hans lilla tobaksaffär, på Örebrogatan 32, har hamnat i kläm i stadens gatugrävarkrig. Försäljningssiffrorna dalar och den klassiska butiken (samma ägare i drygt 30 år) riskerar konkurs då staden inte kompenserar butiksägare för inkomstbortfallet.

Detta har uppmärksammats av Markus Hjalmarsson på bryggeriet Brewski på dennes Facebook-sida.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203555859572808&set=a.1188034716739.23407.1704475578&type=3

Jag fick tipset genom två separata  ölrelaterade fb-kamrater som delade  inlägget.

En kort summering av Markus inlägg. Brewski kommer att inom en snar framtid fylla denna lokala butik med en purfärsk batch av deras folköl MangoFeber 3.5%. Han uppmanar till allmänt stödköp i butiken, där folkölen nu går att förboka.

Om jag hade vägarna förbi Helsingborg så skulle jag givetvis besöka Alfs butik, men det  tyvärr mindre troligt.

Alf firar - redaktörens födelsedag!

Det blev ett traditionellt födelsedagsfirande av mig själv, en pubrunda som bland annat innehöll en bartömning, ett Dugges-evenemang och en missad fredagspub.

Jag startade dagen ute på Kungliga Djurgården, med ett besök på Ölbryggan. Den lätta lunchen bestod av en strömmingsmacka och tre goda öl.

3 öl? Två Ale och en stout.....

Till mackan så passade Biskop Kol från Strömsholm alldeles utmärkt.

Tog sedan spårvagnen bort till Kungsträdgården för att hjälpa till att tömma baren i NK Saluhall, och hälsa på Linda (det var länge sen jag var där, mycket har hänt sen sist). Där dök även Erik upp just som jag skulle lämna lokalen.

S:t Eriks Centennial Saison

Värmdös Skärgårdsprojekt #3 Fil the Lingon

Därefter tog jag sikte mot Lådan, men gick via Regeringsgatan och på vägen så såg jag att Viggo var på plats i den då oöppnade baren hos Swedish Brewing, fick bli ett inofficiellt premiärbesök.

After Work, en eurolager på Hjärtat

Något som ledde till ytterligare en - längre - avstickare upp till Linnégatan för att kolla in korvbaren Hjärtat. Där hade de nämligen en liten happening med öl från just Viggo & Co.

När jag ändå var i de krokarna är det ju lika bra att passa på att besöka Mikkeller Bar Stockholm. För att fira dagens gratulant så köpte jag helt spontant in en helflaska av Spontanbasil, det var jag värd!

En sjuttis av denna öl är inget jag sveper i mig på en kvart, jag blev sittande med den i en timme, tur att Daniel försåg mig med en improviserad ishink så att den höll sig väl kyld under tiden.

Håller stora flaskan kyld!

Men efter det var det dags att hasta bort mot Luntmakargatans och mitt premiärbesök på det senaste hamburgerhaket - Lådan. Förutom goda hamburgar-slices så var Dugges på plats med en liten Tap Takover.

Bourbon Barrel aged Anagram och Fresh7! från Dugges!

Jag hade planerat att avsluta kvällen med ett besök hos gänget i Kyrkan i Sundbyberg, men kände mig lite sliten. Jag valde därför istället att avsluta kvällen hemmavid. Där väntade nämligen lagrade godsaker i ölkylen.

En rätt ok födelsedag!

Med fokus på ekologisk öl - ni missade väl inte Norrlands-Pizzan?

Jag skrev ju ett inlägg tidigare, inför att Chiara Organica under en begränsad tid skulle bakas, den 15 juni var jag en av de som fick testa lite före, hos Pizza 800 grader på Sigtunagatan i Stockholm.

Receptet!

Trevligt evenemang även om den vanliga dryckesmenyn nu var utbytt mot ett enda alternativ, ett eko-bira med skruvkapsyl!

Värdparet från Spendrups

Men den funkar väl som lättsam måltidsdryck, även om den i egentlig mening inte tillför något som smakkombination.

Pizza och öl!

Det var en del mingelgäster på plats i den varma lokalen under kvällen.

Evenemangsvimmel!

Kvällen till ära bakades enbart en pizza, Chiara Organica. Det blev nog rätt många pizzor bakade misstänker jag.

Nästan färdig!

Jag fick med mig två stycken slices i en låda hem, nice att dricka finöl - Paljas Saison - till denna goda pizza.

Hemma på loftgången med en öl!

Inte ett kostråd som min dietist rekommenderar.

En pizza om dagen!

Jag höll på att missa att käka pizzan "på riktigt" under den begränsade tiden den serverades, men någon dag innan slutdatumet (22/6-2017) så kom jag slutligen iväg för mitt tredje besök på pizzerian 800 grader.
Medans jag väntade på min pizza så testade jag deras husöl på fat; Menabrea 1846, det var min hitintills enda negativa upplevelse på denna krog. En riktigt menlös medelhavsindustrilager. Men deras flaskutbud är ju klart godkänt.

Också denna gång så valde jag takeaway.

Och återigen blev det en belgare (från Belgoklubben) som fick agera måltidsdryck.

Jubileumsöl från Rulles!

Bara halva kvar

Bra pizzaöl!

Bra initiativ av Spendrups att göra pizzadeg på restprodukter från bryggning. Känner ingen påtaglig ölnärvaro i degen, men pizzan är god, framför allt i samarbete med öl av belgisk karaktär som jobbar mycket bra ihop med den kryddiga tomatsåsen.

Förhoppningsvis kommer den igen, enligt uppgift så finns det tillräckligt med drav för att baka många pizzor. Fram tills dess så kan Chiara Organica avnjutas närmast på musikfestivalen Way out West, då finns ju Norrlands Guld ekologiska lättöl som dryckesalternativ.

Med fokus på ekologisk öl - besök på Hotel Kristina i Sigtuna

För några månader sedan (i februari) dök det upp en intressant efterlysning/fråga i mitt Facebook-flöde. En vän som önskade tips på ekologiska och helst närproducerade öl till ett icke specificerat hotell i Stockholmsområdet, som hennes bror driver.
Jag inkom givetvis med förslag, bland annat Sigtuna Brygghus, bland annat beroende på att jag i det läget nog trodde mig veta att hotellet i fråga fanns i just den regionen.

När jag kollade upp Hotell Kristina så visade det sig att de hade redan en god miljöprofil, restaurangen stoltserar med två stycken KRAV-märken. I samma veva så kontaktade jag även hotellet och frågade om jag fick komma på ett studiebesök, tämligen omgående fick jag positivt svar från Andreas.
Tiden rann iväg och veckor blev till månader då jag inte fick tummen ur!
Det dröjde fram till slutet av maj månad innan jag återupptog mailkontakten och snart hittade vi ett datum som skulle passa.

Det hängde en hel del stora molntussar uppe på himlen, både gråa och vita, min semester hade ju trots allt startat. När jag steg av pendeltåget i Märsta för att hasta bort till den snävt tajmade bussen så började det smådugga, men det var det enda regn jag märkte av under besöket i Sigtuna

Entrén

Gammal internatskola

Det första som slår mig när jag kommer in på gården är den spektakulärt röda grisen som står i rabatten (se foto ovan). En av många konstverk (*) som pryder både exteriör och interiör på denna hotell- och konferensanläggning.

Jag är som vanligt ute i god tid, anmäler min ankomst i receptionen och sätter mig en stund i foajén. Medans jag väntar på min värd så kollar jag åter igenom hotellets hemsida för att uppdatera mig.

Öl på flaska, bara ekologiskt.

På flaska har de spännande svenska ekologiska öl från bland andra Organic Mash, Stockholm Brewing, Södra Maltfabriken och Kungsbryggeriet, dock saknas fatanläggning.

Restaurangen, Roger till vänster.

Dagens!

Jag bjöds på lite av varje, allt var mycket välsmakande!

Broccoli-soppan

Under lunchen så pratade jag med Andreas och hovmästaren Roger Lövqvist en del om bakgrunden. Hotellet tog över byggnaden i slutet av 80-talet och har varit i familjen Olsens ägo sedan 1999. Det har hela tiden haft ett miljötänk, de vann Eko-utmaningen 2015 i Sigtuna kommun. Förutom restaurangdelen så jobbar de efter den egna modellen Art-Eco. De har dessutom strama tyglar mot produkter som innehåller palmolja, något som inte alltid är så lätt att undvika tyvärr.

Hotellets ledord är spänst, kultur och hållbarhet och vi kallar oss för ett "Art-Eco-hotell"! Detta koncept innebär att vi har regelbundna konstutställningar och kulturevenemang samtidigt som vi aktivt arbetar med hållbarhet. (text kopierad från hemsidan)

Andreas

Fiskkaka med sallad

Jag valde att drick vatten till lunchen, men efter ett tag så plockade hovmästaren Roger fram två flaskor som vi tidigare pratat om. Jag frågade nämligen om avsaknaden av öl från Sigtuna i hotellbaren, det lokala bryggeriet som har flera bra eko-öl.
Anledningen till detta ligger bland annat i en av dessa två flaskor Mjöd.

Denna flaska producerades hos Mjödhamnen under namnet Sigtuna Mjöd av Rabarber, men ganska snart uppdagades att namnet Sigtuna inte fick användas hur som helst i livsmedelsammanhang, då någon ägde rättigheten till detta varumärke. Namnet försvann från marknaden och ett potentiellt lokalt samarbete gick i stöpet. Därav avsaknaden av ekologiska öl från Sigtuna Brygghus.

Grunden - honungen - kommer från ett antal bi-samhällen som ett gäng hotell (inklusive Kristina) i Sigtuna-området byggt upp i anslutning till sina anläggningar, och det var på deras begäran som Mjödhamnen skapade mjöden.
Numer heter mjöden istället "Rabarber på orten", men konceptet med lokalproducerad honungen är det samma.

Branden på orten

"Branden på orten" är en dessertäppelmjöd från Mjödhamnen, dess lätt rökiga ton kommer sig av att honungen producerades i ett område som drabbades av en stor skogsbrand.
Mjöd är något jag allt för sällan dricker, när jag väl gör det så är oftast med stor njutning.

Det jag hör från Andreas och Roger tyder på att hotellet/konferensdelen av anläggningen funkar i samma anda som restaurangen, vilket tyder på en verksamhet i hyfsat gott samarbete med naturen, sånt tycker jag om!

Stort tack till Andreas (plus fru och syster) och Roger för besöket och den härliga lunchen.

*= Angående konsten, texten kopierad från hemsidan;

William Sweetlove är en annan av våra favoriter. Han är belgaren med stort miljöfokus som oroar sig för hur det kommer att gå med världens djur om den globala uppvärmningen fortsätter. För att protestera mot detta "klonar" han olika djur, och vi älskar dem! De stora och små plastdjuren med petflaskor på ryggen och gummistövlar på fötterna dyker upp här och var på hotellet.

Alf testar - 6 generationer Bigfoot 2012-2017

Så var det äntligen dags att genomföra min årligen återkommande parallelltest. Precis som i fjol så lyckades jag locka till mig grannparet Jonas & Sanne för att hjälpa till att tömma sex stycken flaskor av Bigfoot. Även detta år fick tog stora bordet på föreningens uteplats i besittning för vår provning.

Gruyere-ost och smörgåsrån

Förutom öl så hade vi 4 olika ostar och ett gäng ekologiska smörgåsrån som tilltugg.

Sex generationer från vänster - 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 och 2017

Solen sken och gjorde tillställning varm men angenäm.

Förutom att diskutera Bigfoot så kom vi även att prata om öl i östra medelhavet då de just kommit hem från semester i Italien och Kroatien.

Vi var rätt samstämmiga i vårt omdöme Bigfoot, framför allt vad gällde 2013. Den hade inte klarat sig genom min grova lagring helt oskadd. Grumlig i utseendet och en skarp nästintill kemiskt obehaglig beska. Däremot så hade 2012 klarat sig riktigt bra, förlorat en del beska men också blivit mjukare i sin russinsötma. Övriga årgångar visade måttliga spår av förändring, ingen egentlig försämring i alla fall. Senaste årgången - 2017 - känns fortfarande lite väl ung.

Några dagar senare plockade jag fram denna flaska ur garderoben.

Gnistrande kapsyl

Hur hade den klarat sig?

Skumkrona!

Här fanns det mycket kvar, både vad gäller kolsyra, beska, sötma och kropp - allt i en härlig symbios. Fick lite minnesbilder tillbaka till första gångerna jag drack ölen (runt 2007-2008), nästan samma euforiska känsla uppstod nu!

Jag hade givetvis tilltugg med också denna gång, ekologiska tunbröds Bruschetta, Munster-ost och cornichonger. Munster funkar utmärkt till Barley Wine.