Alf frågar om Cask - svenska bryggerier - Nynäshamns Ångbryggerier

På Region Stockholms allra sydligaste breddgrader så finner jag den idylliska skärgårdshamnen (Gotlands-färjorna avgår därifrån) Nynäshamn. Hemort också för ett av rikets äldsta och mest framgångsrika hantverksbryggerier, även vad gäller Cask Ale.

Jag skickade några frågor till Marcus och fick svar från honom och Lasse.

Alf Tycker Om Öl (ATOÖ); När började ni brygga Cask första gången? 

• Marcus & Lasse, Nynäshamns Ångbryggeri (MoL, NYÅB); Kan det ha varit 1998? 

ATOÖ; Varför brygger ni cask? 

• MoL, NYÅB; Ett gammalt sätt att servera sin öl på. Och producerar man sin öl på bästa sätt och serverar den enligt konstens alla regler så är det sällan en öl smakar bättre än en real ale. En pigg real ale i rätt temperatur gör att alla smakerna kommer fram! 

ATOÖ; Skillnaderna i produktion av en cask och en ”vanlig” fat/flasköl? 

• MoL, NYÅB; En real ale ska ha fått en sista jäsning på casken.  

ATOÖ; Första stället ni levererade er cask till? 

• MoL, NYÅB; OT och Akkurat tror jag. 

ATOÖ; Hur mycket cask producerar ni per år? Hur många olika sorter? 

• MoL, NYÅB; Drygt hundra cask/år. 14 olika sorter senaste året. 

ATOÖ; Producerar ni någon ekologisk cask? 

• MoL, NYÅB; Nej. 

ATOÖ; Hur stor geografisk spridning har ni på era cask? Var (pub/stad) säljer ni bäst? 

• MoL, NYÅB; Sverige. Stockholm och Malmö. Real ale ska drickas lokalt. 

ATOÖ; Hur uppfattar ni kundintresset för Cask är i Sverige (och/eller i ert närområde)? 

• MoL, NYÅB; De som kan hantera Cask ale är få runt landet men de har sina stammisar som förstår sig på det så en viss efterfrågan är det ju. 

ATOÖ; Om du själv dricker Real Ale/Cask, vad dricker du helst då (annat än egen produkt)? 

• MoL, NYÅB; En maltig rödfärgad engelsk mild ale på 4 procent 

ATOÖ; Var dricker du helst cask?  

• MoL, NYÅB; OT

Nynäs-Cask på OT (eget foto från 2018)

Stort tack till Marcus och Lasse för svaren och för att ni förser oss med så mycket och bra Real Ale!